Champagne La Metisse

Description

Champagne Extra Brut, 12,5 % vol., produit par Marteaux Guillaume. Assemblage : 45 % Chardonnay, 36 % Pinot Meunier, 19 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Un Champagne d’excellence, élevé 6 ans sur lies, ce qui lui confère une grande complexité. Le sol argilo-calcaire et marneux lui apporte une minéralité unique. Le nez est frais et complexe, avec des arômes de pêche, de poire, de douces notes de miel et de brioche beurrée. Sa robe dorée invite à la dégustation.

Détails

Parfum

Nez frais et complexe.

Couleur

Robe dorée.

Goût

En bouche, des arômes de pêche, de poire, de miel doux et des notes beurrées de brioche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Marteaux Guillame

De ce vignoble

À la fin du XIXe siècle, les premières vignes de la famille ont commencé à produire du champagne. A cette époque, le village de Bonneil est déjà réputé pour ses vins blancs, particulièrement appréciés des nobles et aristocrates de la région parisienne. Marcel Marteaux (grand-père de Guillaume) est d'abord viticulteur. Marcel et son beau-père, Gilbert Renard, tissent une merveilleuse relation. Inséparables, ils travaillent ensemble et développent leur exploitation viticole. Jour après jour, ils transmettent leur passion du travail de la terre à Joël Marteaux : fils de Marcel et père de Guillaume. Plus tard, Joël Marteaux et son épouse Catherine sont influencés par leur fils Guillaume et sa volonté d'indépendance : en 1996, ils décident de produire leur propre champagne 100% maison et deviennent récoltants manipulants. En 2003, après ses études d'œnologie, Guillaume reprend petit à petit une partie de l'exploitation familiale. Notre vignoble s'étend aujourd'hui sur près de 8 hectares ; Guillaume a su mettre à profit ses compétences et son esprit d'entreprise pour développer et faire prospérer le domaine. Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Nom	Marteaux Guillaume Champagne Extra Brut La Metisse
Type	Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Champagne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	45% Chardonnay, 36% Pinot Meunier, 19% Pinot Nero
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Marteaux Guillame
Origine	Bonneil
Composition du sol	Marneux, citrique-calcaire.
Vinification	Fermentation malolactique : ne se développe pas.
Vieillissement	6 ans sur les lies.
Allergènes	Contient des sulfites