Marsuret
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Boldo
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
- Appellation DOCG: Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut, Vénétie
- Cépages et méthode: 100 % Glera, Méthode Charmat avec seconde fermentation en cuve close
- Arômes: pomme golden, poire et fleurs des champs dans un bouquet élégant et complexe
- Goût et perlage: sec, frais et vibrant; bulles fines et persistantes, finale harmonieuse
- Service et accords: 6–8 °C; idéal en apéritif, avec des poissons crus, des plats légers et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Marsuret San Boldo Brut est un raffiné vin effervescent vénitien issu de raisins Glera, expression limpide du Valdobbiadene Prosecco Superiore. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille brillante, animée par un perlage fin et persistant. Au nez, il dévoile un bouquet élégant avec de claires notes de pomme golden, de poire et de fleurs des champs. En bouche, il est sec, intense et vibrant, soutenu par une acidité vive qui s’étire dans une finale harmonieuse. Sa fraîcheur marquée le rend idéal pour accompagner l’apéritif et les délicats carpaccios de poisson.
D’où vient-il
Les vignobles s’étendent sur les collines trévisanes, entre les zones de Guia et Santo Stefano. Le caractère du vin est forgé par le col San Boldo, d’où descendent des courants d’air frais qui ralentissent la maturation des grappes. Ce microclimat préserve une acidité plus élevée et confère à la dégustation une agréable pointe d’acidité, fondamentale pour sublimer l’empreinte sèche du Brut. La cave Marsuret respecte les vocations de ce terroir de coteaux en œuvrant avec un profond respect de l’écosystème agricole local.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée manuellement afin de sélectionner soigneusement les meilleures grappes. Le travail se poursuit par une vinification en blanc et un pressurage doux, visant à extraire uniquement le moût le plus noble. Après une première fermentation à température contrôlée, la prise de mousse a lieu en cuve close selon la Méthode Charmat. Ce procédé est optimal pour préserver intacte la fraîcheur aromatique du cépage Glera, garantissant la naissance de bulles élégantes et un profil gustatif dynamique.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1936 à Guia di Valdobbiadene, la cave Marsuret allie habilement tradition et viticulture durable. Le nom de ce Prosecco Superiore rend hommage au col alpin éponyme, dont l'air frais de la montagne ralentit la maturation des raisins Glera. Ce microclimat unique confère au vin une délicate note acidulée, idéale pour sublimer l’élégant style Brut. Apprécié par les guides FIS et AIS, ce vin effervescent reflète le dévouement de la famille Marsura à créer des bulles capables d’exprimer une excellence qualitative absolue.
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1936
- Oenologue: Mariano Pancot
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 75
| Nom | Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Boldo |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Marsuret |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1936 à Guia di Valdobbiadene, la cave Marsuret allie habilement tradition et viticulture durable. Le nom de ce Prosecco Superiore rend hommage au col alpin éponyme, dont l'air frais de la montagne ralentit la maturation des raisins Glera. Ce microclimat unique confère au vin une délicate note acidulée, idéale pour sublimer l’élégant style Brut. Apprécié par les guides FIS et AIS, ce vin effervescent reflète le dévouement de la famille Marsura à créer des bulles capables d’exprimer une excellence qualitative absolue. |
| Origine | Guia et Santo Stefano, Valdobbiadene (Trévise), Vénétie, Italie |
| Climat | Air frais de montagne du col de San Boldo |
| Technique de production | Méthode Charmat (seconde fermentation en cuve close) |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux (rendement maximal de 70 %) et fermentation à température contrôlée; seconde fermentation en cuve close selon la méthode Charmat (Martinotti) afin de préserver la fraîcheur et les arômes fruités. |
| Sucres résiduels | 11.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |