Marramiero
Pecorino Colle Delle Pietre Abruzzo 2025
| Dénomination | DOC Abruzzo Pecorino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Vieillissement | Affiné en cuves en acier inoxydable, puis en bouteille (environ 4 mois). |
- Identité: Vin blanc tranquille Pecorino Abruzzo DOC 2025, 750 ml, 13 % vol.
- Arômes: Notes de mangue, de melon et de pamplemousse avec des touches épicées; bouquet aromatique intense
- Bouche: Saveur pleine, fraîche et enveloppante, caractérisée par une minéralité sapide et une finale persistante
- Vinification: Macération pelliculaire à froid, pressurage délicat, élevage en cuves inox
- Accords: Idéal entre 10 et 12 °C avec des entrées, des plats de pâtes en sauce blanche, du poisson et des viandes blanches.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pecorino Colle Delle Pietre Abruzzo de Marramiero est un vin blanc qui exalte les qualités authentiques du cépage Pecorino. Dans le verre, il se présente avec une teinte jaune doré, anticipant un bouquet caractéristique. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits tropicaux, tels que la mangue, le melon et le pamplemousse, enrichis de délicates nuances épicées. En bouche, il se révèle harmonieux, enveloppant et frais, se terminant par une longue persistance et une minéralité saline marquée. C’est l’accompagnement idéal pour les entrées légères, les premiers plats avec des sauces blanches, les mets à base de poisson et les viandes blanches.
D'où vient-il
Ce vin naît dans les zones de Rosciano et de la Tenuta Milano, au cœur de l’appellation Abruzzo. Les vignobles reposent sur des sols profonds et argileux, caractérisés par un important sous-sol calcaire. Cette conformation particulière pousse les racines à descendre en profondeur, conférant au vin une forte empreinte territoriale. Le nom lui-même célèbre la typique colline pierreuse et rappelle les pratiques agricoles historiques du territoire. La zone évoque en effet l’ancienne transhumance, lorsque les troupeaux le long des chemins de transhumance se nourrissaient des grappes lors de leur passage.
Comment est-il produit
La vinification des raisins Pecorino commence par une macération à froid du moût sur les peaux, visant à extraire structure et parfums. S’ensuivent un pressurage doux et la fermentation ultérieure en acier inoxydable, choisie pour préserver intactes la fraîcheur et la limpidité gustative. La maturation se poursuit en acier et se termine par un vieillissement en bouteille d’environ quatre mois, ce qui confère au vin son équilibre définitif. Pour mettre au mieux en valeur ses caractéristiques, une température de service de 10-12 degrés est recommandée.
Histoire et curiosités
Le nom Colle delle Pietre rend élégamment hommage au sol pierreux des Abruzzes, dont le sous-sol calcaire confère au vin une extraordinaire et vive sapidité minérale. L'histoire de ces raisins s'entremêle avec l'ancienne tradition de la transhumance, durant laquelle les troupeaux parcouraient les chemins de transhumance en se nourrissant précisément des grappes de Pecorino. Ce lien profond avec les cycles agricoles est mis en valeur par le suggestif épi de blé représenté sur l'étiquette noir et or, véritable symbole de vie et de renaissance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1993
- Oenologue: Giuseppe Falcone, Romeo Taraborrelli
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 60
| Nom | Marramiero Pecorino Colle Delle Pietre Abruzzo 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Abruzzo DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Marramiero |
| Histoire | et curiositésLe nom Colle delle Pietre rend élégamment hommage au sol pierreux des Abruzzes, dont le sous-sol calcaire confère au vin une extraordinaire et vive sapidité minérale. L'histoire de ces raisins s'entremêle avec l'ancienne tradition de la transhumance, durant laquelle les troupeaux parcouraient les chemins de transhumance en se nourrissant précisément des grappes de Pecorino. Ce lien profond avec les cycles agricoles est mis en valeur par le suggestif épi de blé représenté sur l'étiquette noir et or, véritable symbole de vie et de renaissance. |
| Origine | Rosciano, Tenuta Milano et d'autres zones propices de la région des Abruzzes |
| Composition du sol | Principalement profonds, riches, à tendance argileuse |
| Système de culture | Espalier et autres systèmes traditionnels |
| Technique de production | Macération à froid du moût sur les peaux, pressurage doux et fermentation en cuves en acier inoxydable. |
| Vinification | Macération pelliculaire à froid suivie d'un pressurage doux; fermentation en cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Affiné en cuves en acier inoxydable, puis en bouteille (environ 4 mois). |
| Allergènes | Contient des sulfites |