Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020

Description

Le Ravello Rosso Riserva est un vin rouge tranquille bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (DOC). Issu d'un assemblage de cépages Aglianico (30 %) et Piedirosso (70 %), ce vin provient de vignes cultivées dans la région de Ravello et de Scala. Les vignobles s'étendent sur des terrasses côtières situées entre 300 et 400 mètres d'altitude. Orientées sud et sud-ouest, les vignes sont plantées sur un sol riche en calcaire dolomitique et conduites en pergola et en système radial atypique. Le Ravello Rosso Riserva du domaine Marisa Cuomo est un vin élaboré à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, fruit de l'alliance entre les techniques vinicoles traditionnelles et les méthodes les plus modernes et innovantes. Une fois à pleine maturité, les raisins sont vendangés à la main durant la troisième décade d'octobre, puis égrappés et foulés. S'ensuit la fermentation alcoolique, caractérisée par une macération de 20 jours, puis la fermentation malolactique en barriques de chêne français de premier passage. L'ensemble du processus se déroule dans le microclimat optimal, humide et frais, offert par la cave creusée dans la roche. Le vin est ensuite laissé à mûrir pendant 12 mois. Après cette période, il est mis en bouteille et commercialisé. Il en résulte un vin de caractère, très apprécié des critiques, un vin de qualité, récompensé par d'importants prix. Un rouge au goût unique, expression pure du terroir de la côte amalfitaine.

Détails

Parfum

Arôme intense de confiture de baies sauvages.

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Goût

Bouche souple et équilibrée avec une finale de réglisse, de vanille et d'épices.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Marisa Cuomo

De ce vignoble

• Année de création: 1983
• Oenologue: Andrea Ferraioli con i consigli del prof. Luigi Moio
• Bouteilles produites: 200.000
• Hectares: 10

Les raisins qui poussent accrochés au rocher de Furore sont exposés à l'action magique du soleil et de la mer de la côte amalfitaine. Le charme de la géométrie des vignobles de la cave est renforcé par l'évocation de la cave creusée dans la roche. Depuis 1980, année de sa fondation, la Cantine Marisa Cuomo est la cave d'Andrea Ferraioli et de Marisa Cuomo, qui s'étend sur plus de 10 hectares de terrain.

La sélection de raisins nobles, la recherche du juste degré de fraîcheur et d'humidité, le passage du temps, les anciens secrets transmis par les vignerons locaux et les techniques de transformation les plus modernes donnent vie à des vins de la plus haute qualité, appréciés dans le monde entier. Andrea Ferraioli et Marisa Cuomo, avec l'œnologue Luigi Moio et les vignerons de la cave, ont choisi de miser sur la qualité pour se distinguer dans le panorama de l'œnologie italienne avec des vins au goût aussi unique et extraordinaire que le territoire de la côte de Furore. Lire la suite

Campanie

Fiche Technique

Nom	Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Costa d'Amalfi DOC
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	70% Piedirosso, 30% Aglianico
Pays	Italie
Région	Campanie
Fournisseur	Marisa Cuomo
Origine	Ravello et Scala
Climat	Terrasses côtières à 300-400 m d'altitude orientées sud/sud-ouest.
Composition du sol	Roches dolomitiques et calcaires.
Système de culture	Pergola et/ou espalier atypique.
Plantes par hectare	5000-7000
Rendement par hectare	Environ 60 quintaux par hectare (1,3 kg par pied de vigne).
Récolte	Troisième décade d'octobre. Vendanges manuelles.
Vinification	Les raisins sont récoltés à pleine maturité, après égrappage et foulage, ils subissent une fermentation avec macération intensive pendant 20 jours, suivie d'une fermentation malolactique et d'une élaboration en barriques neuves de chêne français.
Vieillissement	12 mois en barriques neuves de chêne français.
Allergènes	Contient des sulfites