Champagne Intransigeance Brut Nature 2018

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Marie Demets Intransigeance Brut Nature est un assemblage sec et affirmé qui marie le Pinot Noir et le Chardonnay. À l'œil, il se présente d'une couleur jaune paille, traversée par une mousse fine et continue. Le profil olfactif exprime des arômes fruités nets, soutenus par des notes claires de croûte de pain. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle et sans ajout de sucre, il offre une bouche sèche, riche et complexe. La dégustation révèle un grand équilibre et se termine par une finale longue et persistante, dessinant un profil structuré et fidèle aux caractéristiques variétales.

D'où vient-il

Ce vin est issu du terroir de la Champagne et est produit par la maison Marie Demets. L'identité de la cuvée repose sur une sélection rigoureuse des raisins, cultivés exclusivement dans les parcelles de Fins et La Forêt. Cette origine spécifique constitue le cœur expressif de l'assemblage, fournissant une matière première idéale pour un style rigoureux. Les particularités de ces parcelles garantissent un profil aromatique net, bien centré sur l'expression du fruit. Le lien profond avec l'origine géographique sublime l'essence de la Champagne et définit un caractère distinctif.

Comment est-il produit

Le processus œnologique prévoit un assemblage précis pour unir les raisins avec soin. La prise de mousse s'effectue selon la Méthode Traditionnelle, étape essentielle pour obtenir l'effervescence typique. Ensuite, le vin mûrit entièrement en cuves au contact des lies fines, un affinage qui apporte de la profondeur à la dégustation et amplifie les notes de pain. S'agissant d'une cuvée pas dosée, il n'y a aucun ajout de liqueur après le dégorgement, maintenant un résidu sucré nul. Cette technique garantit une pureté de goût, restituant intacte la fraîcheur naturelle du vin.