Marguet
Coteaux Champenois Blanc Ambonnay 2022
| Dénomination | AOC Coteaux Champenoise Blanc |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 67% Pinot Nero, 33% Chardonnay |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en barrique |
- Typologie et origine: Vin blanc tranquille biodynamique produit à Ambonnay, dans la région de la Champagne, France
- Composition et vendange: 67% Pinot Noir et 33% Chardonnay, récoltés lors du millésime 2022
- Méthode de vinification: Pressurage direct suivi d'une fermentation et d'un élevage en barrique
- Caractéristiques sensorielles: Notes florales et fruitées, goût frais, salin et longue persistance
- Suggestions d'accords: Idéal avec des entrées, poissons maigres, crustacés, sushi et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Le Coteaux Champenois Blanc Ambonnay de Marguet est un vin blanc tranquille biodynamique qui exprime le caractère pur de son terroir. Cet assemblage réunit les cépages Pinot Noir et Chardonnay, offrant un profil axé sur la fraîcheur. Dans le verre, il présente une brillante robe jaune paille, dévoilant un délicat bouquet d'arômes floraux et de notes fruitées. En bouche, il se révèle agréable, soutenu par une minéralité vibrante et une longue persistance qui invite à une nouvelle gorgée. Il accompagne idéalement les plats de la mer, les crustacés et les sushis.
D'où vient-il
Ce Coteaux Champenois est issu d'Ambonnay, commune renommée de la Champagne historiquement vouée à la production de vins tranquilles. Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées en biodynamie, mettant au centre la santé de l’écosystème agricole. Le domaine confie les travaux de la vigne à l’utilisation de chevaux, préservant le bien-être de la terre et évitant le tassement des sols. Cette rigueur agronomique se traduit par un vin au profil tendu et précis, où la fraîcheur marquée s’exprime avec une grande naturalité.
Comment est-il produit
La vinification commence par un pressurage direct des raisins, essentiel pour extraire des moûts d’une grande pureté. Ensuite, le jus effectue à la fois la fermentation et la maturation en fûts, une approche idéale pour favoriser le développement aromatique de l’assemblage. L’utilisation judicieuse du bois accompagne la trame gustative en construisant une structure élégante, sans altérer la fraîcheur du fruit. Ce parcours offre un verre harmonieux, caractérisé par une parfaite continuité sensorielle entre le nez et la bouche.
Histoire et anecdotes
L’Ambonnay Blanc de Marguet est un vin blanc tranquille rare Coteaux Champenois AOC. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biodynamique, il exprime une véritable harmonie avec la nature, mise en valeur par le travail des sols à l’aide de chevaux. Le millésime 2022 associe des raisins de Pinot Noir et de Chardonnay, sublimant leur complexité grâce à une fermentation rigoureuse en barrique. Le résultat est un verre à la robe paille dévoilant de délicats arômes floraux et fruités, offrant une dégustation fraîche, agréablement saline et persistante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 8
Le domaine possède de vieilles vignes dont l’âge moyen est d’environ 40 ans, réparties sur deux des terroirs les plus célèbres de la Montagne de Reims :
8 hectares au total en propriété :
7,30 hectares à Ambonnay, répartis sur les crus réputés Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc
0,70 hectare à Bouzy, répartis sur les parcelles « Les Loges » et « Les Hannepés »
Dans le vignoble, chaque pratique respecte des principes écologiques et holistiques certifiés « Bio » et « Demeter ».
Depuis 2010, le travail du sol est effectué exclusivement à l’aide de chevaux afin d’éviter le compactage causé par les tracteurs, de préserver la flore spontanée, de protéger la biodiversité et d’établir un lien avec le sol crayeux.
Le soin et la protection des plants s’effectuent à l’aide de macérats, d’infusions et de décoctions de plantes médicinales, associés à l’utilisation ciblée d’huiles essentielles, en excluant toute substance chimique de synthèse
À la cave, la vinification s’adapte à l’énergie de la matière première sans interventions invasives, en adoptant des méthodes douces et naturelles :
Manutention par gravité : les moûts et les vins sont transférés en suivant la chute naturelle afin de limiter les contraintes mécaniques.
Élevage et approche naturopathique : une grande importance est accordée au repos prolongé sur lies et à l’attention portée à l’équilibre énergétique du vin.
Pureté expressive : l’objectif fondamental est de mettre en valeur la minéralité crayeuse et l’identité authentique de chaque parcelle et de chaque millésime, principe également exprimé dans la gamme Sapience, célèbre cuvée d’exception certifiée issue de raisins biologiques
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| Nom | Marguet Coteaux Champenois Blanc Ambonnay 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique tranquille |
| Dénomination | Coteaux Champenoise AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 67% Pinot Nero, 33% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Marguet |
| Histoire | et anecdotesL’Ambonnay Blanc de Marguet est un vin blanc tranquille rare Coteaux Champenois AOC. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biodynamique, il exprime une véritable harmonie avec la nature, mise en valeur par le travail des sols à l’aide de chevaux. Le millésime 2022 associe des raisins de Pinot Noir et de Chardonnay, sublimant leur complexité grâce à une fermentation rigoureuse en barrique. Le résultat est un verre à la robe paille dévoilant de délicats arômes floraux et fruités, offrant une dégustation fraîche, agréablement saline et persistante. |
| Origine | Ambonnay (Champagne, France) |
| Technique de production | Pressurage direct; fermentation et élevage en barriques |
| Vinification | Pressurage direct; fermentation et élevage en barrique |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en barrique |
| Allergènes | Contient des sulfites |