Marguet
Champagne Grand Cru Les Saints Remys Brut Nature 2021
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
- Cépage et millésime: Pinot Noir en pureté, Méthode Traditionnelle, vendange 2021, 13% vol
- Origine Grand Cru: Ambonnay et Bouzy, parcelle de 0,37 hectare sur sol crayeux et argile rouge
- Biodynamie: Agriculture biologique, travail avec des chevaux et sulfites minimaux
- Style Brut Nature: Aucun dosage, bulles fines, couleur jaune paille soutenue
- Profil et accords: Notes de fruits rouges et de levures, fraîcheur; idéal avec poissons et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Les Saints Remys Grand Cru Lieu-Dit est le Champagne Brut Nature produit par Marguet. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent exprime toute la pureté du Pinot Noir, se présentant dans le verre avec une robe jaune paille intense animée par une fine effervescence. Le bouquet offre des arômes gourmands de fruits rouges, bien équilibrés par des notes distinctes de levures. En bouche, la dégustation se révèle tendue, fraîche et élégante, avec une finale d'une remarquable persistance. Son caractère structuré en fait un compagnon idéal pour les poissons crus, les crustacés et une sélection de fromages affinés.
D'où vient-il
Le Champagne trouve son origine dans les prestigieuses localités d'Ambonnay et Bouzy. Les vignes historiques poussent sur une petite parcelle exposée du sud au nord, cultivée entièrement en agriculture biodynamique. Le sol profond, composé de limon et d'argile rouge sur une solide base de craie, confère au vin une grande tension gustative et une définition aromatique vibrante. Pour préserver l'équilibre agronomique et respecter les rythmes naturels, Marguet utilise exclusivement le travail avec des chevaux, préservant ainsi toute la vitalité du sol.
Comment est-il produit
La vinification suit une approche strictement artisanale, visant à exprimer au maximum la matière première. La prise de mousse s'effectue selon la Méthode Traditionnelle, conférant au vin une grande finesse structurelle. Le long affinage sur lies intègre parfaitement la bulle, enrichissant la dégustation de profondeur et de nuances évoluées. Le choix technique précis de l'absence totale de dosage offre un profil épuré, capable de traduire les particularités du terroir avec clarté et une grande pureté d'expression.
Histoire et anecdotes
Marguet Les Saints Remys Grand Cru provient d'une parcelle de 0,37 hectare plantée de vignes datant de 1975 et 1992, sur un sol d'argile rouge et de craie. Dans le plus grand respect des principes de la biodynamie, le domaine travaille la terre exclusivement à l'aide de chevaux. Le résultat est un fascinant Pinot Noir pur transformé en un élégant Champagne Méthode Traditionnelle sans dosage. Produit à 1823 bouteilles lors du millésime 2021 avec un minimum de sulfites, il exprime une élégance vibrante et une grande fidélité au terroir français.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 8
Le domaine possède de vieilles vignes dont l’âge moyen est d’environ 40 ans, réparties sur deux des terroirs les plus célèbres de la Montagne de Reims :
8 hectares au total en propriété :
7,30 hectares à Ambonnay, répartis sur les crus réputés Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc
0,70 hectare à Bouzy, répartis sur les parcelles « Les Loges » et « Les Hannepés »
Dans le vignoble, chaque pratique respecte des principes écologiques et holistiques certifiés « Bio » et « Demeter ».
Depuis 2010, le travail du sol est effectué exclusivement à l’aide de chevaux afin d’éviter le compactage causé par les tracteurs, de préserver la flore spontanée, de protéger la biodiversité et d’établir un lien avec le sol crayeux.
Le soin et la protection des plants s’effectuent à l’aide de macérats, d’infusions et de décoctions de plantes médicinales, associés à l’utilisation ciblée d’huiles essentielles, en excluant toute substance chimique de synthèse
À la cave, la vinification s’adapte à l’énergie de la matière première sans interventions invasives, en adoptant des méthodes douces et naturelles :
Manutention par gravité : les moûts et les vins sont transférés en suivant la chute naturelle afin de limiter les contraintes mécaniques.
Élevage et approche naturopathique : une grande importance est accordée au repos prolongé sur lies et à l’attention portée à l’équilibre énergétique du vin.
Pureté expressive : l’objectif fondamental est de mettre en valeur la minéralité crayeuse et l’identité authentique de chaque parcelle et de chaque millésime, principe également exprimé dans la gamme Sapience, célèbre cuvée d’exception certifiée issue de raisins biologiques
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| Nom | Marguet Champagne Grand Cru Les Saints Remys Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Marguet |
| Histoire | et anecdotes Marguet Les Saints Remys Grand Cru provient d'une parcelle de 0,37 hectare plantée de vignes datant de 1975 et 1992, sur un sol d'argile rouge et de craie. Dans le plus grand respect des principes de la biodynamie, le domaine travaille la terre exclusivement à l'aide de chevaux. Le résultat est un fascinant Pinot Noir pur transformé en un élégant Champagne Méthode Traditionnelle sans dosage. Produit à 1823 bouteilles lors du millésime 2021 avec un minimum de sulfites, il exprime une élégance vibrante et une grande fidélité au terroir français. |
| Origine | Ambonnay et Bouzy (Champagne, France) |
| Composition du sol | Limon et argile rouge sur gypse à 80 centimètres |
| Technique de production | Méthode classique (Champagne) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (Champagne), Brut Nature/Pas Dosé (dosage zéro), sans sulfites ajoutés ou en quantité minimale; viticulture biologique et biodynamique avec travail du sol à l’aide de chevaux. |
| Année de production | 1823 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |