Marchesi di Barolo
Barolo della Tradizione 2018
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin est d'abord vieilli dans de petits fûts en chêne, puis il est assemblé dans de grands fûts en chêne traditionnels de Slavonie qui contribuent à son harmonie et à son équilibre, renforçant la finesse de son bouquet. Avant d'être mis sur le marché, il achève son affinage en bouteille pendant plusieurs mois. Le Barolo atteint sa maturité après 4 ans à partir de la récolte et le plateau de maturation se situe entre 4 et 20 ans. |
Récompenses
-
2021
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1800
- Oenologue: Marco Marsili
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 105
| Nom | Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Marchesi di Barolo |
| Origine | Barolo (Cuneo) |
| Composition du sol | Collines avec de bonnes pentes, parfois très raides. |
| Système de culture | Guyot. |
| Vinification | Les raisins, fraîchement récoltés, arrivent intacts à la cave et sont rapidement foulés et délicatement égrappés pour n'extraire que les fractions les plus nobles et les plus aromatiques de la peau et de la partie extérieure de la baie. La fermentation, à température contrôlée, a lieu dans des cuves à température contrôlée. La macération dure 10 jours, pendant lesquels ont lieu des remontages périodiques pour permettre au moût de s'approprier tous les oligo-éléments présents dans les peaux et d'extraire délicatement la matière colorante. Le soutirage n'a lieu que lorsque tout le sucre s'est transformé en alcool. Soutiré dans des cuves en ciment vitrifié spécialement fabriquées avec une isolation en liège, le vin conserve longtemps une température post-fermentation d'environ 22° C. De cette façon, la fermentation malolactique commence et se termine spontanément au cours des deux mois suivants. |
| Vieillissement | Le vin est d'abord vieilli dans de petits fûts en chêne, puis il est assemblé dans de grands fûts en chêne traditionnels de Slavonie qui contribuent à son harmonie et à son équilibre, renforçant la finesse de son bouquet. Avant d'être mis sur le marché, il achève son affinage en bouteille pendant plusieurs mois. Le Barolo atteint sa maturité après 4 ans à partir de la récolte et le plateau de maturation se situe entre 4 et 20 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |