Marchesi Antinori
Chianti Classico Peppoli 2024
| Dénomination | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, Merlot, Syrah |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, achevée avant la fin de l’hiver, le vin vieillit pendant environ neuf mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avec une petite partie en barriques et en cuves inox, suivie d’un affinage supplémentaire en bouteille. |
- Millésime et appellation: 2024, Chianti Classico DOCG, Toscane (Italie)
- Cépages: majorité de sangiovese avec merlot et syrah; vin rouge tranquille de corps moyen
- Vinification: fermentation en cuves inox à 26-28 °C; macération de 10-15 jours
- Élevage: environ 9 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, petite partie en barrique
- Profil et service: cerise, mûre et violette; tanins souples; 16-18 °C, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pèppoli est un Chianti Classico signé Marchesi Antinori, créé pour offrir une expression fruitée et vive. Issu d’un assemblage de Sangiovese, Merlot et Syrah, il se distingue par une robe rouge rubis intense. Au nez, il libère des notes de cerise et de mûre, enrichies de touches florales de violette, de nuances balsamiques et de légers accents toastés. En bouche, il se révèle vif et frais, avec des tanins souples qui accompagnent une finale persistante et savoureuse. C’est un vin équilibré, parfait pour les plats de pâtes en sauce ragù et les viandes mijotées.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du domaine Pèppoli, situé à San Casciano Val di Pesa, à quelques kilomètres de la célèbre Tenuta Tignanello. Ces terres, historiquement entretenues par les moines vallombrosains depuis 1379, accueillent des vignobles en coteaux bénéficiant d’un microclimat idéal. La philosophie de production vise à valoriser le terroir toscan, permettant aux fruits d’exprimer les caractéristiques authentiques du territoire. La gestion attentive des vignes de la propriété Marchesi Antinori préserve l’identité du paysage, mettant en valeur la finesse typique de cette région.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés et vinifiés séparément afin de mettre en avant les particularités de chaque cépage. Après un doux foulage-égrappage, le moût effectue la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pendant la macération, des interventions ciblées permettent d’obtenir des tanins doux et veloutés. À l’issue de la fermentation malolactique, le vin est assemblé puis élevé pendant environ neuf mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avec une petite partie en barriques, afin d’atteindre une harmonie structurelle irréprochable.
Histoire et anecdotes
Produit depuis 1985 dans le domaine éponyme des Marchesi Antinori, ce vin puise ses racines dans une histoire remontant à 1379, époque à laquelle les moines vallombrosains cultivaient déjà ces terres. Sur les cent hectares situés à proximité du domaine Tignanello, l’exploitation marie aujourd’hui le charme médiéval à la production d’une huile d’olive biologique de qualité et d’un Chianti Classico DOCG fidèle à la plus pure tradition toscane. Chaque verre révèle la véritable expression aromatique du Sangiovese, offrant une dégustation vibrante, fraîche et agréablement équilibrée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1385
- Oenologue: Renzo Cotarella
Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.
Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite
| Nom | Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, Merlot, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Marchesi Antinori |
| Histoire | et anecdotesProduit depuis 1985 dans le domaine éponyme des Marchesi Antinori, ce vin puise ses racines dans une histoire remontant à 1379, époque à laquelle les moines vallombrosains cultivaient déjà ces terres. Sur les cent hectares situés à proximité du domaine Tignanello, l’exploitation marie aujourd’hui le charme médiéval à la production d’une huile d’olive biologique de qualité et d’un Chianti Classico DOCG fidèle à la plus pure tradition toscane. Chaque verre révèle la véritable expression aromatique du Sangiovese, offrant une dégustation vibrante, fraîche et agréablement équilibrée. |
| Origine | San Casciano Val di Pesa (Firenze) |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours pour le Sangiovese et 12 à 15 jours pour les variétés complémentaires |
| Technique de production | Vendange séparée pour chaque cépage; éraflage et foulage délicats; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (26-28 °C); macération avec interventions mécaniques; fermentation malolactique; élevage en grands foudres de chêne de Slavonie (en partie en barriques) |
| Vinification | Les raisins, récoltés séparément selon les cépages, sont égrappés et foulés délicatement, puis placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique à température contrôlée entre 26 et 28 °C. La macération est gérée par des interventions mécaniques afin d’extraire des tanins souples et doux (environ 10 jours pour le Sangiovese et 12 à 15 jours pour les cépages complémentaires). Après la fermentation malolactique, achevée avant la fin de l’hiver, le vin est assemblé puis vieillit environ neuf mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avec une petite partie en barriques, avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, achevée avant la fin de l’hiver, le vin vieillit pendant environ neuf mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avec une petite partie en barriques et en cuves inox, suivie d’un affinage supplémentaire en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |