Morey St. Denis Vielles Vignes 2021

Description

Vin rouge tranquille de Morey-Saint-Denis, appellation prestigieuse de Bourgogne, 13,5 % vol., produit par le Domaine Marchand Frères. 100 % Pinot Noir, millésime 2021. Un vin né de la passion d'une famille qui produit des vins de Bourgogne depuis des générations. Fermentation en cuves inox ouvertes, macération à froid de 10 à 12 jours, fermentation alcoolique de 10 à 12 jours. Élevage de 18 mois en fûts de chêne neufs pour la « Cuvée Béatrice ». Le nez révèle d'élégants arômes de mûre, de réglisse et de menthe, ainsi qu'une pointe de terre humide et de sous-bois. En bouche, il est intense, avec des tanins vibrants et une agréable rondeur.

Détails

Parfum

Le nez exprime des arômes élégants de mûre, de réglisse et de menthe, ainsi qu'un soupçon de sous-bois humide.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Très intense en bouche, avec des tannins vibrants et une bonne douceur. Longtemps persistant, il se termine sur des notes épicées.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Domaine Marchand Freres

De ce vignoble

Le maréchal Marchand est né le 24 février 1813 à Morey-St-Denis, où Pierre Marchand, petit vigneron de Reuille-Vergy situé sur la haute côte de Nuits, a épousé Marie Jacotier qui avait hérité trois ans plus tôt d'une vigne de son père décédé. Un fils, prénommé lui aussi Pierre, naît en 1815 et meurt le jour de son huitième anniversaire. La construction d'un domaine viticole rentable était l'objectif de Pierre et avant sa mort en 1871, il employa son fils François, né en 1848, à la vigne. Par la suite, à François Joseph succéda Emilie, père de Claude, l'actuel propriétaire. En 1983, le domaine s'agrandit et depuis 1999, Denis, deuxième fils de Claude, succède à son père. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Marchand Freres Morey St. Denis Vielles Vignes 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Morey Saint-Denis AOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Domaine Marchand Freres
Rendement par hectare	45 q/Ha
Récolte	Manuel
Fermentation	10 2 jours
Vinification	Fermentation : dans des cuves ouvertes en acier inoxydable. Macération à froid pendant 10 2 jours. Fermentation alcoolique pendant 10 2 jours. Contrôle quotidien de la température avec pigeage et pompage. Mélange de vin de goutte et de vin de presse. Fermentation malolactique en barriques.
Vieillissement	18 mois en fûts de chêne 100% neufs pour la Cuvée Béatrice.
Allergènes	Contient des sulfites