Luigi Einaudi
Dogliani 2024
| Dénomination | DOCG Dolcetto di Dogliani |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Vieillissement | De nombreux soutirages pendant la maturation en cuves d'acier et de ciment, plusieurs mises en bouteille à partir du mois de février, pour être pleinement appréciable au début de l'été. |
- Cépage et appellation: 100 % Dolcetto en appellation Dogliani DOCG, vin rouge tranquille du Piémont
- Millésime et format: 2024, bouteille de 0,75 litre, degré d’alcool 13,5 %
- Vinification: acier et ciment à 28 °C, soutirage après 4-5 jours, fermentation malolactique
- Arômes et couleur: rubis aux reflets violacés, arômes de cerise, mûre, œillet et sous-bois
- Goût et service: affirmé et élégant, tanins soyeux, finale d’amande, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Luigi Einaudi Dogliani est un vin rouge tranquille qui exprime l’authenticité des raisins Dolcetto. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés, typique de la région de Dogliani. Le profil olfactif offre des arômes de mûre, de cerise et de prune, enrichis de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle affirmé et élégant, caractérisé par des tanins soyeux qui mènent vers une finale satisfaisante avec des nuances d’amande.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la commune de Dogliani, dans la province de Coni, territoire d’élection du cépage Dolcetto. Les vignes sont conduites selon le système Guyot sur les collines de San Luigi, San Giacomo et Madonna delle Grazie. L’exposition optimale des vignobles garantit une maturation homogène, tandis que le sol marneux-calcaire et argileux confère au vin sa trame tannique inimitable et soutient sa couleur profonde et vive.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée en cuves d’acier et de ciment, suivie d’une courte macération avec soutirage après environ quatre jours. À la fin de la fermentation malolactique, le vin poursuit son affinage en cuves inertes, où des soutirages fréquents permettent de préserver son intégrité et sa fraîcheur aromatique. Le vin est mis en bouteille à partir du mois de février pour atteindre sa pleine expression avec l’arrivée de l’été.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1897, la cave historique Luigi Einaudi incarne l’âme la plus authentique du Piémont. Né sur les célèbres collines de San Luigi, San Giacomo et Madonna delle Grazie, ce vin rouge reflète l’excellence du Dogliani DOCG, prestigieuse appellation créée en 2011. L’élevage minutieux en cuve ciment et acier préserve ses arômes intenses de mûre, cerise et sous-bois. En bouche, il allie un caractère affirmé à l’élégance inégalée de tannins soyeux, offrant une finale gourmande aux notes d’amande. Idéal à déguster au début de l’été, il célèbre une magnifique tradition viticole.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1897
- Oenologue: Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 60
Estates
The company owns 11 estates in the best positions in Dogliani and Barolo. These estates divide the surface area of the farm, which is approximately one hundred and forty-five hectares, one hundred and four of which are located in the municipality of Dogliani, seven in that of Barolo on the hills of Cannubi and Terlo Vie Nuove, and three on the hills of Treiso. Lire la suite
| Nom | Luigi Einaudi Dogliani 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Dogliani DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Luigi Einaudi |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1897, la cave historique Luigi Einaudi incarne l’âme la plus authentique du Piémont. Né sur les célèbres collines de San Luigi, San Giacomo et Madonna delle Grazie, ce vin rouge reflète l’excellence du Dogliani DOCG, prestigieuse appellation créée en 2011. L’élevage minutieux en cuve ciment et acier préserve ses arômes intenses de mûre, cerise et sous-bois. En bouche, il allie un caractère affirmé à l’élégance inégalée de tannins soyeux, offrant une finale gourmande aux notes d’amande. Idéal à déguster au début de l’été, il célèbre une magnifique tradition viticole. |
| Origine | Dogliani (Cuneo), Piémont |
| Composition du sol | Marno-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 4-5 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier et de ciment avec contrôle de la température; soutirage après 4-5 jours; décantations; fermentation malolactique; élevage en cuves d'acier et de ciment avec de nombreux soutirages |
| Vinification | Fermentation dans des cuves en acier et en ciment avec un contrôle constant de la température (28 °C); soutirage après 4 à 5 jours; décantations; fermentation malolactique achevée en maintenant la température; élevage en cuves d’acier et de ciment avec de nombreux soutirages et mise en bouteille à partir de février. |
| Vieillissement | De nombreux soutirages pendant la maturation en cuves d'acier et de ciment, plusieurs mises en bouteille à partir du mois de février, pour être pleinement appréciable au début de l'été. |
| Allergènes | Contient des sulfites |