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Lo Sparviere Lombardie Franciacorta

Lo Sparviere

Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique

Rosé biologique brut

Biologique et durable Le plus récompensé

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Lo Sparviere Lombardie Franciacorta
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6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement 24 mois sur les lies.
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Description

Franciacorta Rosé Monique est un Rosé de Noirs entièrement élaboré à partir de raisins Pinot Noir. Ce cépage donne à cette Franciacorta du corps et une vigueur particuliers. Le Pinot Noir est fait macérer en contact avec les peaux pendant le temps nécessaire pour donner la teinte rosée typique du cépage et les arômes les plus fins et les plus élégants. Les raisins proviennent principalement du vignoble Badia à Monticelli Brusati. Production annuelle de 8 000 bouteilles environ, vieillissement sur lies pendant un minimum de 24 mois.

Récompenses

  • 4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 90

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Perlage

Perlage

Des chaînes très fines s'élèvent continuellement de la base de la flûte.

Profumo

Parfum

Il a des notes d'eau de rose et de fruits rouges.

Colore

Couleur

Rose saumon virant aux reflets cuivrés.

Gusto

Goût

Elégant, ample, avec une acidité discrète qui s'accorde bien avec les agréables notes savoureuses qui en exaltent l'arôme.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Idéal avec la charcuterie, même savoureuse, les plats principaux à base de viande et de champignons, les préparations riches en légumes, telles que la parmigiana d'aubergines, ainsi que les plats à base de viande rouge.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Lo Sparviere
De ce vignoble
  • Année de création: 1974
  • Oenologue: Francesco Polastri
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 28
Située à Monticelli Brusati, au sud-est du lac d'Iseo, l'exploitation agricole Lo Sparviere est un lieu intemporel qui parle d'histoire et d'amour de la terre. Son nom provient de la représentation de l'épervier placée sur la majestueuse cheminée à l'intérieur du hall du manoir, le noyau historique de la cave. Lo Sparviere se trouve dans une ancienne résidence de campagne datant du XVIe siècle. À sa tête, Mme Monique Poncelet Gussalli Beretta, une femme déterminée qui a fortement souhaité retrouver l'histoire et le charme de cet ancien coin de Franciacorta. Mme Monique a hérité sa passion pour la terre et le vignoble de son beau-père, l'Avv. Franco Gussalli, dont la famille a exercé de nombreuses activités agricoles en Franciacorta pendant des générations. Cette même passion a été reprise et entretenue au fil du temps par l'expansion et le développement de l'activité viticole. Aujourd'hui, la cave s'étend sur plus de 60 hectares, dont 30 sont plantés de Chardonnay et de Pinot Noir, tous cultivés en agriculture biologique depuis 2013. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Lo Sparviere

Nom Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique
Type Rosé biologique brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Lo Sparviere
Origine Monticelli Brusati (Brescia)
Climat Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Texture en prévalence argilo-limoneuse.
Rendement par hectare 80 quintaux.
Récolte Entre les dix derniers jours d'août et les dix premiers jours de Septembre. À la mian dans de petites caisses avec sélection des raisins dans le vignoble.
Vinification La macération des raisins a lieu dans le pressoir et dure de 8 à 12 heures pour extraire la bonne teinte des peaux et les précurseurs nobles d'arômes . La décantation est statique et la fermentation, à une température comprise entre 15 et 17 °C., a lieu en partie dans de l'acier inoxydable et en partie dans de petits fûts dans lesquels a lieu aussi la malolactique.
Vieillissement 24 mois sur les lies.
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.18
Sucres résiduels 8.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites