Petite Arvine Fleur 2024

Quel type de vin est-ce

Le Petite Arvine Fleur est un vin blanc tranquille produit par Les Crêtes, conçu pour sublimer les qualités du cépage Petite Arvine au sein de l'appellation Vallée d'Aoste. Le verre révèle un profil olfactif floral, enrichi de délicats arômes de jasmin et de pivoine qui se mêlent à des notes de pomme, de prune et d'agrumes. En bouche, la gorgée se distingue par sa minéralité vive et une veine saline qui évoque un subtil fond marin. La dégustation est pleine, fraîche et charnue, offrant une finale harmonieuse, idéale pour accompagner crustacés et viandes blanches.

D'où vient-il

Les raisins proviennent des pentes escarpées d'Aymavilles et de Montjovet, où la famille Charrère pratique depuis des générations une viticulture héroïque complexe. Les rangs, organisés en petites parcelles, se situent entre 550 et 750 mètres d'altitude. L'environnement est dominé par un climat endoalpin, protégé par les montagnes et caractérisé par de faibles précipitations, des brises constantes et un fort ensoleillement. Les racines plongent dans des sols morainiques meubles et sableux, éléments géologiques déterminants pour transmettre au vin son empreinte saline inimitable et un bouquet aromatique net.

Comment est-il produit

La production débute fin septembre par une vendange manuelle rigoureuse. Les raisins subissent un pressurage doux puis une fermentation en cuve inox pendant douze jours à température contrôlée, étape essentielle pour préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage prévoit un repos sur lies d'environ deux mois, géré par des bâtonnages continus. Cette technique œnologique précise confère au vin plus de volume et une belle robe jaune paille lumineuse. La dégustation finale parvient à marier magistralement une agréable matière pulpeuse à une gorgée dynamique et équilibrée.