1502 Sangiovese Portocanale Cesenatico Rosato 2024

Quel type de vin est-ce

Le Portocanale di Cesenatico Sangiovese Rosé signé Leonardo da Vinci est un vin rosé tranquille de l’Émilie-Romagne, appellation Rubicone, issu d’un assemblage de Sangiovese et d’autres cépages à baies rouges, vinifié en cuve inox. Sa délicate teinte rose saumon annonce un profil olfactif net, où une note florale marquée se mêle à des arômes de pêche blanche, d’abricot et de légers accents de cerise. En bouche, il se révèle frais, offrant une bouche croquante et savoureuse soutenue par une acidité bien équilibrée. Les nuances d’agrumes se fondent dans une minéralité subtile et des épices fines, menant la dégustation vers une finale aromatique longue et persistante.

D’où vient-il

Les raisins destinés à la production de ce Rubicone proviennent des territoires de Castrocaro Terme, Predappio et Bertinoro, situés à une altitude comprise entre cinquante et cent mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles, exposés sud-est, s’étendent sur des sols argilo-limoneux de fond de vallée, qui s’enrichissent en pierres à mesure que l’on se rapproche des Apennins. Ce contexte pédoclimatique particulier confère au vin un style direct et pur, mettant en valeur un fruit net et immédiat et enrichissant la bouche d’une composante minérale tangible.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu dans la première moitié de septembre. En cave, le processus débute par un pressurage doux pour extraire délicatement la couleur, suivi d’une fermentation à température contrôlée en cuve inox avec des levures sélectionnées, afin de préserver l’intégrité aromatique. L’élaboration se poursuit par un élevage sur lies fines d’environ deux mois, accompagné de la pratique du bâtonnage pour apporter plus d’harmonie et de structure. L’ensemble du processus suit les principes du Méthode Leonardo, aboutissant à un résultat d’excellence, récompensé par quatre-vingt-seize points dans l’Annuaire des Meilleurs Vins Italiens de Luca Maroni.