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Le Salette Vénétie

Le Salette

Le Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva 2018

Rouge tranquille

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Le Salette Vénétie
€86,00
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€258,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Vieillissement Minimum 30 mois en barrique, suivis de 8 mois en bouteille. Sa longévité est supérieure à 30 ans.
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Description

Un vin spécial et unique pour la méditation et les occasions spéciales, intense et puissant, mais élégant et équilibré.

Récompenses

  • 2018

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2018

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    89

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Cerises foncées et épaisses, profonde concentration aromatique et sucrée, structure puissante et bonne acidité.

Gusto

Goût

L'élégance et la texture soyeuse l'emportent sur les tanins puissants. L'intensité balsamique du vin - réglisse, café, gingembre et épices, houmous, eucalyptus et romarin séché - renforce considérablement le bouquet. Il a de la structure, de l'acidité et une chair équilibrée pour un long vieillissement en cave.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viandes rôties et grillées, gibier, fromages affinés (comme le parmesan ou l'asiago affiné) ; vin de méditation (à consommer seul, après le repas).

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Le Salette
De ce vignoble
  • Année de création: 1800
  • Oenologue: Franco Scamperle, Cesare Scamperle
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 22
Une belle histoire se raconte dans les collines de Fumane. L'histoire d'une grâce reçue : nous sommes en 1860 et les agriculteurs locaux décident de construire le Santuario delle Salette, en remerciement à la Madone pour l'arrivée du porte-greffe américain, qui a libéré leurs vignes du fléau du phylloxéra. Plusieurs vignobles entourent le sanctuaire, et ils ont toujours appartenu à une famille historique de vignerons de Valpolicella : la famille Scamperle, propriétaire de la cave Le Salette du même nom. C'est aussi une histoire séculaire, qui raconte des décennies de fidélité à l'agriculture, d'amour pour la terre et, surtout, de passion pour la production du vin. Depuis des générations, la famille Scamperle se consacre à la culture du raisin et, au fil des ans, elle a progressivement augmenté le nombre de ses vignobles, en respectant toujours la nature et en suivant les cycles de production, afin de mettre en valeur l'originalité et les caractéristiques des raisins indigènes. Notre objectif a toujours été la qualité, partagée par toute la famille. Aujourd'hui, nous possédons vingt hectares cultivés, situés dans les lieux les plus renommés de la Valpolicella Classica DOC : Fumane Cà Carnocchio, I Progni et Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro et San Floriano Monte Masua. Les raisins produits sont les plus classiques de la région : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, une petite quantité de Molinara et Croatina. Dans une entreprise familiale, on ne s'arrête jamais de travailler, mais on a toujours le temps de recevoir la visite d'un ami, de déguster un verre de vin et d'être en compagnie. "Le Salette a toujours ses portes ouvertes : à l'excellence et à tous ceux qui veulent lui rendre visite. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Le Salette

Nom Le Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.5% par volume
Cépages Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Le Salette
Origine Sélection des meilleurs raisins récoltés par nos trois agriculteurs locaux les plus expérimentés, dans nos trois crus de Valpolicella Classica
Système de culture Pergola
Récolte Sélection manuelle des meilleurs raisins de fin septembre à mi-octobre. Cinq kilos de raisins frais sont nécessaires pour produire un litre d'Amarone.
Vinification Séchage naturel pendant environ 5 mois dans des greniers à fruits dans des conditions optimales de température, d'humidité et de ventilation. Au cours de ces mois, les raisins perdent environ 50 % de leur poids initial et leur teneur en sucre augmente considérablement.
Vieillissement Minimum 30 mois en barrique, suivis de 8 mois en bouteille. Sa longévité est supérieure à 30 ans.
Allergènes  Contient des sulfites