Le Marchesine
Franciacorta Rosé Artio Brut Millesimato 2021
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Franciacorta Rosé Artio Brut Millesimato 2021 |
| Couleur | Couleur très classique, allant du corail au saumon clair. |
| Parfum | Au premier nez, la macération est clairement perçue, les raisins rouges expriment clairement la prune, la cerise, les fruits noirs sauvages tels que la myrtille et la mûre ; les caractères végétaux et épicés typiques, les écorces et les tons musqués émergent, il se referme sur des caractères plus frais, d'agrumes. |
| Goût | Equilibré en bouche, délicate nuance sèche, l'acidité et la sapidité sont bien équilibrées par un degré d'alcool enveloppant, en finale les fruits rouges et les petites baies reviennent, avec un bon piquant et un soupçon de réglisse. |
| Méthode de Production | Foulée en pressoir pneumatique avec pressurage doux des raisins entiers et séparation des 1ère et 2ème fractions. Le moût du Pinot Noir subit une légère macération d'environ 6 heures et est ensuite assemblé avec le Chardonnay. Après une séparation statique et physique des impuretés du moût à basse température, des levures sélectionnées sont inoculées pour la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cette opération est suivie d'un soutirage et d'un abaissement de la température à environ 10 °C afin d'éviter la fermentation malolactique. Une fois le "sirop de tirage" ajouté, il est mis en bouteille, bouché avec le bouchon couronne et déposé dans la pile pour la prise de mousse. |
| Accords | C'est un rosé bien structuré qui peut accompagner de nombreuses préparations, avec une prédilection pour la période estivale, compagnon des barbecues, carpaccio, rôti de bœuf. Les plats plus élaborés incluent le canard, avec son escalope de poitrine à la grenade ou son speck. Même pendant la saison froide, il peut accompagner certains plats classiques, comme la viande bouillie avec ses sauces. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Franciacorta Rosé Artio Brut Millesimato, un rosé effervescent brut de Lombardie, produit par Le Marchesine. Magnum de 1,5 L, millésime 2021. Ce Franciacorta est né de la passion de la famille Biatta, qui élabore d'excellents vins depuis 1985. La macération est clairement perceptible au nez, où les raisins rouges expriment des arômes de prune, de cerise et de fruits noirs sauvages tels que la myrtille et la mûre. Des notes végétales et épicées typiques se développent, accompagnées de touches d'écorce et de musc, avant de s'achever sur des notes plus fraîches et citronnées. Bulles fines et pétillantes. Robe classique, allant du corail au saumon clair. En bouche, il est équilibré, avec une délicate nuance sèche. L'acidité et les saveurs savoureuses sont parfaitement contrebalancées par une belle rondeur enveloppante. La finale révèle des arômes de fruits rouges et de baies, avec une agréable note épicée et des touches de réglisse.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1985
- Oenologue: Jean Pierre Valade
- Bouteilles produites: 425.000
- Hectares: 51
| Nom | Le Marchesine Franciacorta Rosè Artio Brut Millesimato Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Rosé brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Le Marchesine |
| Système de culture | Cordon éperonné (Guyot) à 90 00 cm du sol. |
| Plantes par hectare | 4500-5000 |
| Rendement par hectare | Environ 100 q. |
| Récolte | Dans le vignoble avec récolte manuelle dans des caisses de 18 kg maximum. |
| Technique de production | Foulée en pressoir pneumatique avec pressurage doux des raisins entiers et séparation des 1ère et 2ème fractions. Le moût du Pinot Noir subit une légère macération d'environ 6 heures et est ensuite assemblé avec le Chardonnay. Après une séparation statique et physique des impuretés du moût à basse température, des levures sélectionnées sont inoculées pour la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cette opération est suivie d'un soutirage et d'un abaissement de la température à environ 10 °C afin d'éviter la fermentation malolactique. Une fois le "sirop de tirage" ajouté, il est mis en bouteille, bouché avec le bouchon couronne et déposé dans la pile pour la prise de mousse. |
| Vinification | Minimum 36 mois. |
| Acidité totale | 6.7 gr/L |
| Extrait sec | 20.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |