• Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum
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Le Marchesine Lombardie Franciacorta

Le Marchesine

Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum

Blanc pas dosé

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Le Marchesine Lombardie Franciacorta
€39,00
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOCG Franciacorta Dosaggio Zero
Format de la bouteille 1,50 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Vieillissement Minimum 24 mois.
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Description

Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum, produit par Le Marchesine en Lombardie. Format 1,50 L. Un Franciacorta qui célèbre la pureté du Chardonnay, du Pinot Bianco et du Pinot Noir, sans sucre ajouté après dégorgement. Le nez révèle d'emblée des notes épicées et minérales, avec parfois une touche fumée, évoquant le zeste d'agrumes, les fruits à chair tendre et à peau tannique, comme la prune et la groseille à maquereau, avant d'évoluer vers des arômes plus végétaux de feuilles de vigne, de fleur de sureau et d'huiles essentielles de bergamote, d'aneth et de fenouil sauvage. Sa robe est d'un jaune paille assez pâle. En bouche, il présente une excellente tension, une grande vivacité, une netteté rafraîchissante et une agréable sécheresse. L'acidité et la salinité s'affirment nettement, apportant du jus et surtout une belle longueur en bouche, qui s'achève sur des notes crayeuses, sapides et végétales.

Note de dégustation

Perlage

Perlage

Les bulles débordent, essayant de se frayer un chemin pour mettre en valeur les arômes.

Profumo

Parfum

Le nez révèle d'emblée le piquant, la minéralité, est parfois fumé, rappelle les écorces d'agrumes, les fruits à chair douce mais coriaces, la prune, la groseille à maquereau, puis évolue vers des notes plus végétales, la feuille de vigne, la fleur de sureau et les huiles essentielles de bergamote, d'aneth et de fenouil sauvage.

Colore

Couleur

Couleur paille assez faible.

Gusto

Goût

Une fois en bouche, il a une excellente tension, très directe, nette, désaltérante, agréablement sèche ; la composante acide saline émerge de manière significative, donnant du juteux, mais surtout allongeant les souvenirs, qui reviennent à la poussière de craie, aux notes lymphatiques et végétales.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Le Marchesine
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Jean Pierre Valade
  • Bouteilles produites: 425.000
  • Hectares: 51
Le Marchesine est une cave bien connue située au cœur de Franciacorta, appartenant à la famille Biatta. La cave, qui existe depuis 4 générations, dispose d'environ 47 hectares de vignobles, consacrés essentiellement à la culture de la vigne Guyot. Ils produisent principalement les Franciacorta Docg Brut et Franciacorta Le Marchesine, ainsi qu'une production discrète de Pinot Noir et Cabernet Sauvignon. Les bouteilles de Le Marchesine Franciacorta présentées sur Xtrawine ont été sélectionnées parmi les meilleurs millésimes de 2010 et 2013 avec une capacité de vieillissement allant de 5 à 10 ans, parfaites pour accompagner vos plats de poisson, de pâtes et de fromage. La Cantina Le Marchesine dispose d'environ 2500 mètres d'espace souterrain dédié au vieillissement et au stockage des bouteilles. les Franciacorta Le Marchesine sont élaborés à l'aide de machines de pointe, ce qui permet d'obtenir des Franciacorta Le Marchesine qui se distinguent par leur caractère frais et doux et leur perlage élégant, une caractéristique qui les rend particulièrement populaires en Belgique, en France, en Allemagne, aux États-Unis, en Érythrée et au Canada. Xtrawine propose des bouteilles des mmeilleurs millésimes de 2013 et 2014 élaborés à partir de cépages tels que : Nebbiolo, Blend Rosso et Sangiovese. . Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Le Marchesine

Un vin capable d'aborder des cuisines aux interférences lointaines, peut-être asiatiques, traitant à la perfection les sushis, les sashimis, les préparations épicées et aromatiques, voire les poissons crus marinés aux herbes. Parmi les premiers plats, on conseille l'utilisation d'herbes aromatiques, un classique comme le trofie al pesto, parmi les seconds plats des viandes blanches avec des vinaigrettes aux herbes.

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Sushi
Aliments épicés

Nom Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum
Type Blanc pas dosé
Dénomination Franciacorta DOCG
Format 1,50 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Le Marchesine
Système de culture Guyot 90 00 cm au-dessus du sol.
Plantes par hectare 4000-5000
Rendement par hectare Environ 100 quintaux
Récolte Dans le vignoble avec récolte manuelle dans des caisses de 18 kg maximum.
Vinification En blanc en pressoir pneumatique avec pressurage doux des raisins entiers et séparation des 1ère et 2ème fractions. Après une séparation statique et physique des impuretés du moût à basse température, les levures sélectionnées sont inoculées pour la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cette opération est suivie d'un soutirage et d'une baisse de la température à environ 10 °C pour éviter la fermentation malolactique. Une fois le "sirop de tirage" ajouté, le vin est mis en bouteille, bouché avec le bouchon couronne et couché dans la pile pour la prise de mousse.
Vieillissement Minimum 24 mois.
Allergènes  Contient des sulfites

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