Laval Aurore e Florian
Champagne Symposium Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
- Style et cépages: Vin effervescent blanc issu de raisins noirs Extra Brut, 80 % Pinot Noir et 20 % Meunier
- Méthode et données: Méthode traditionnelle, 13 % vol, 0,75 l; contient des sulfites, non millésimé
- Arômes: Notes d'agrumes mûrs, pomme verte, fleurs blanches, pâtisserie et minéralité
- Goût et effervescence: Bouche tendue et complexe, bulle fine et crémeuse, finale saline
- Service et accords: 6-8 °C avec huîtres, sashimi, tartare de poisson; évolution 5-10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Symposium Extra Brut de Laval Aurore et Florian est un Blanc de Noirs à la robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Issu d’un assemblage soigné de Pinot Noir et de Pinot Meunier, il est élaboré selon la Méthode Classique. Au nez, se mêlent agrumes mûrs, pomme verte et fleurs blanches, complétés par des notes de pâtisserie et une nette empreinte minérale. En bouche, il se révèle tendu et complexe, parfaitement équilibré entre fraîcheur et structure, avec une effervescence fine et crémeuse qui rythme la dégustation et s’achève sur une finale longue et saline d’une énergie vibrante.
D’où vient-il
Ce vin est né à Boursault, au cœur de la Champagne. Le producteur Laval Aurore et Florian cultive les vignes selon une démarche biologique et durable rigoureuse, respectant les cycles naturels pour valoriser l’essence du terroir. Cette philosophie agricole se traduit par une forte composante minérale, qui confère au verre une identité géographique marquée et une trame gustative pure. Grâce à une gestion agronomique méticuleuse, le vin possède un solide potentiel de garde, garantissant une évolution optimale en cave sur une période de cinq à dix ans.
Comment est-il produit
Élevé sur lies selon la Méthode Traditionnelle, il développe une effervescence très fine et persistante. Le dosage Extra Brut préserve son profil sec, mettant en valeur la salinité naturelle et la fraîcheur de la bouche.
Histoire et anecdotes
Le projet Symposium est né de la vision passionnée d’Aurore et Florian, représentants de la nouvelle génération de la famille Laval. Ce raffiné Champagne AOC Blanc de Noirs trouve son origine à Boursault, en France, et associe des raisins Pinot Noir et Pinot Meunier cultivés selon une démarche biologique et durable rigoureuse. Élaborée fidèlement selon la méthode traditionnelle, cette élégante cuvée Extra Brut non millésimée exprime avec authenticité l’âme du terroir et le profond respect de l’entreprise familiale pour la nature.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Laval Aurore e Florian Champagne Symposium Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Laval Aurore e Florian |
| Histoire | et anecdotesLe projet Symposium est né de la vision passionnée d’Aurore et Florian, représentants de la nouvelle génération de la famille Laval. Ce raffiné Champagne AOC Blanc de Noirs trouve son origine à Boursault, en France, et associe des raisins Pinot Noir et Pinot Meunier cultivés selon une démarche biologique et durable rigoureuse. Élaborée fidèlement selon la méthode traditionnelle, cette élégante cuvée Extra Brut non millésimée exprime avec authenticité l’âme du terroir et le profond respect de l’entreprise familiale pour la nature. |
| Origine | Boursault, région de la Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Allergènes | Contient des sulfites |