Champagne Grand Cru Brut Terre d'Etoiles

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Lamiable Grand Cru Brut Terre d’Etoiles est un vin effervescent de grand prestige, élaboré selon les exigences strictes de la Méthode Traditionnelle. Issu d’un assemblage harmonieux réunissant le Pinot Noir et le Chardonnay, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille brillante, rehaussée de reflets dorés et d’un perlage fin et persistant. Au nez, il dévoile un profil élégant, caractérisé par des arômes floraux et fruités nets. L’attaque en bouche est fraîche et crémeuse, avec une gorgée enveloppante rappelant des notes de fruits, de zeste d’agrumes et de délicate pâtisserie, pour finir sur une finale agréablement minérale.

D’où vient-il

Ce vin est issu des terroirs de Tours-sur-Marne et Bouzy, situés au cœur de la région de la Champagne. La classification Grand Cru certifie la provenance des raisins de vignobles d’exception, capables de conférer à tout le Champagne produit par le domaine un profil gustatif d’une extrême précision. La production est soigneusement suivie par la famille Lamiable, qui supervise personnellement chaque étape, de la vigne à la cave. Les caractéristiques de ces terroirs d’exception se traduisent directement par un caractère tendu et pur, mettant en valeur la finesse structurelle typique de la région.

Comment est-il produit

La seconde fermentation en bouteille, comme l’exige la Méthode Traditionnelle, s’achève par un dosage Brut qui définit clairement l’équilibre et l’élégance de la dégustation. Grâce à la qualité de la matière première, le vin possède un potentiel d’évolution allant de cinq à dix ans. Servi à une température comprise entre 6 et 8 °C, il s’avère être un accompagnement idéal pour les crustacés et le sushi, tout en sublimant également les fritures de la mer. Sa rondeur s’accorde parfaitement avec les fromages à pâte molle, soutenant l’accord de l’apéritif jusqu’aux principaux plats à base de poisson.