Champagne Les Rouges Maisons

Description

Cette cuvée est le fruit d'un long travail et d'une grande attention à la vigne et à la cave : attente de la maturité des raisins, fermentation alcoolique lente en barriques, élevage de 18 mois sur lies fines en barriques avant la mise en bouteille... tout cela pour révéler la richesse et la complexité du Pinot Noir... avec finesse !

Producteur

Producteur

Laherte Freres

De ce vignoble

• Année de création: 1889
• Bouteilles produites: 70.000
• Hectares: 10

La cave Laherte Frères est une petite entreprise familiale champenoise, divisée en 72 micro-parcelles disséminées dans la région, pour un total de 10 hectares de vignes. Fondée en 1889 par Jean-Baptiste Laherte, elle est aujourd'hui dirigée, selon les critères de l'agriculture biodynamique, par les frères Christian et Thierry, aidés par leur neveu Aurélien, sixième génération de la famille. Le vignoble des frères Laherte s'étend sur trois lieux différents typiquement champenois : Épernay, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, pour un total de 10 crus historiques. La philosophie de culture implique un respect absolu des traditions et une préférence pour les méthodes naturelles à la place des produits chimiques : utilisation de composés végétaux pour augmenter la capacité défensive de la vigne, taille non invasive qui maintient un feuillage développé en hauteur, organisation des travaux et des traitements en fonction des jours les plus propices. Le processus d'élaboration comprend des vinifications séparées pour chaque cru, afin de profiter également des variations microclimatiques, suivies d'un travail de sélection et d'assemblage des vins produits pour créer un Champagne harmonieux, élégant et fruité. La fermentation est lente et spontanée, et un ou deux soutirages sont effectués avant la mise en bouteille. Les Champagnes des frères Laherte sont des vins brillamment nets, à la saveur vive et authentique, résultat de processus de culture et de production basés sur des systèmes non conventionnels et durables. Ce sont des vins élégants et raffinés qui évoquent la saveur des raisins et des sols dont ils sont issus. Tous les produits de la gamme sont de grande qualité et capables d'impressionner même les palais les plus exigeants, où les bulles explosent, donnant cette riche variété d'arômes et de saveurs que seuls les meilleurs champagnes peuvent offrir. Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Nom	Laherte Freres Champagne Les Rouges Maisons Extra Brut
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Champagne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Laherte Freres
Composition du sol	Sol assez profond avec une présence importante d'argile, de silex et de schiste. Sous-sol calcaire.
Vinification	Vendange manuelle à pleine maturité, pressurage traditionnel. Fermentation alcoolique en barriques. Fermentation malolactique réalisée.
Vieillissement	Élevé sur lies pendant 18 mois.
Allergènes	Contient des sulfites