La Spinetta
Pin 2022
| Dénomination | DOC Monferrato Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 65% Nebbiolo, 35% Barbera |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français à chauffe moyenne pendant 16 à 18 mois; après l’assemblage, repos de 2 mois en cuves inox avant la mise en bouteille, puis 15 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation. |
- Cépages et origine: Monferrato Rosso DOC, Piémont; 65 % Nebbiolo, 35 % Barbera
- Vinification: Fermentations séparées pendant 7 à 8 jours; élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne
- Arômes et couleur: Parfums de framboise et de cassis, notes de terre et de sous-bois; couleur grenat vive
- En bouche: Structure pleine et enveloppante, acidité vive et fruit mûr; finale épicée persistante
- Biologique et format: Végan, non filtré ni clarifié; bouteille de 0,75 l, 14,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pin de La Spinetta est un vin rouge biologique du Monferrato, un assemblage de Nebbiolo et de Barbera qui se présente avec une teinte grenat vive. Au nez, il libère des arômes nets de framboise et de cassis, enrichis de notes de terre et de sous-bois. En bouche, il est plein, enveloppant et soutenu par des tanins affirmés, révélant un parfait équilibre entre une acidité vibrante et un fruit mûr qui culmine dans une finale épicée et persistante. Élevé en fûts de chêne français, ce vin n'est ni clarifié ni filtré et convient également aux personnes suivant un régime végan.
D'où provient-il
Les raisins proviennent de la commune de Neive, du célèbre vignoble Bionzo. Les vignes, conduites en Guyot sur des sols calcaires, bénéficient d'un terroir idéal pour offrir fraîcheur, définition aromatique et une trame tannique marquée. Les collines piémontaises offrent l'environnement parfait pour donner naissance à une expression structurée et à l'équilibre irréprochable.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu à des moments distincts: la Barbera entre la mi et la fin septembre, le Nebbiolo entre le début et la mi-octobre. Le processus en cave commence par une fermentation alcoolique séparée dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant environ une semaine. Ensuite, la fermentation malolactique ainsi que l'élevage se déroulent en fûts de chêne français à chauffe moyenne, où le vin repose pendant une période de seize à dix-huit mois, en gardant les deux cépages séparés. Après l'assemblage, le vin séjourne deux mois en cuves inox et termine son affinage par un repos de quinze mois avant la commercialisation. Le choix de ne pas effectuer de clarification ni de filtration permet de préserver intacte la qualité de la matière première.
Histoire et anecdotes
Né en 1989 sous le nom de Monferrato Rosso DOC, ce vin rend hommage à Giuseppe « Pin » Rivetti, qui a fondé La Spinetta en 1977 avec Lidia. Aujourd’hui, l’entreprise, dirigée par les frères Carlo, Bruno et Giorgio, a connu une évolution remarquable: des premiers succès avec le Moscato d’Asti à la production du premier vin rouge en 1985, jusqu’à l’expansion vers Grinzane Cavour et la Toscane. Avec une production limitée à environ 8 000 bouteilles, le Pin représente une véritable excellence, confirmée par les prestigieuses distinctions de Veronelli, Duemilavini, Robert Parker et Gambero Rosso.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Pin 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Monferrato DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 65% Nebbiolo, 35% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesNé en 1989 sous le nom de Monferrato Rosso DOC, ce vin rend hommage à Giuseppe « Pin » Rivetti, qui a fondé La Spinetta en 1977 avec Lidia. Aujourd’hui, l’entreprise, dirigée par les frères Carlo, Bruno et Giorgio, a connu une évolution remarquable: des premiers succès avec le Moscato d’Asti à la production du premier vin rouge en 1985, jusqu’à l’expansion vers Grinzane Cavour et la Toscane. Avec une production limitée à environ 8 000 bouteilles, le Pin représente une véritable excellence, confirmée par les prestigieuses distinctions de Veronelli, Duemilavini, Robert Parker et Gambero Rosso. |
| Origine | Neive (Piémont), vignoble Bionzo |
| Composition du sol | Calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | La Barbera est vendangée de la mi-septembre à la fin septembre, le Nebbiolo du début à la mi-octobre. |
| Fermentation | 7–8 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique séparée en rotofermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en barrique; élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne; repos de 2 mois en cuves inox; aucune filtration ni clarification |
| Vinification | Fermentation alcoolique séparée des deux cépages pendant 7 à 8 jours en rotofermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en barrique; élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne; après l’assemblage, repos de 2 mois en cuves inox avant la mise en bouteille et affinage supplémentaire de 15 mois en bouteille; aucune filtration ni clarification. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français à chauffe moyenne pendant 16 à 18 mois; après l’assemblage, repos de 2 mois en cuves inox avant la mise en bouteille, puis 15 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.56 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Année de production | 8000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |