La Scolca
Soldati Metodo Classico Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Cortese |
| Vieillissement | Fermentation classique en bouteille, maturation sur lies pendant plus de 24 mois. |
- Cépage et style: Vin effervescent Brut élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de raisins Cortese en pureté
- Élevage: Séjour sur lies en bouteille pendant au moins 36 mois pour une complexité accrue
- Profil aromatique: Arômes de fruits et de fleurs, avec des notes de levure, de croûte de pain, de miel et d'épices
- Goût et perlage: Fraîcheur et équilibre, arômes de pomme et d'abricot, finale d'amande et perlage fin
- Service et accords: Servir à 8 °C; idéal en apéritif, avec des sushis, du poisson et des crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Soldati Metodo Classico Brut de La Scolca est un vin effervescent Brut qui exprime avec élégance les particularités du cépage Cortese. Visuellement brillant et vif, il se distingue par une mousse fine et un perlage fin et continu. Le profil olfactif associe des notes fruitées intenses à de délicats arômes floraux, enrichis de fragrances de levure et de croûte de pain. En bouche, il se révèle frais, harmonieux et équilibré, avec des notes nettes de pomme et d'abricot qui accompagnent la dégustation vers une agréable finale d'amande. Il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, sushi, crustacés et fritures, et se révèle également idéal en apéritif.
D'où vient-il
La production de ce vin effervescent trouve son origine au cœur du Piémont, dans la région du Gavi. Les collines de cette zone représentent le terroir d'excellence pour le cépage Cortese, capable de transmettre au vin une grande pureté aromatique et une fraîcheur vive. Le microclimat local favorise la maturation parfaite des grappes, garantissant des raisins d'une grande expressivité. Le lien fort de La Scolca avec ces terres se reflète dans un profil gustatif qui incarne fidèlement les caractéristiques du terroir d'origine.
Comment est-il produit
La vinification suit fidèlement la Méthode Traditionnelle, à travers une lente prise de mousse. Le vin subit un long affinage sur lies d'au moins trente-six mois avant le dégorgement. Ce repos prolongé est essentiel pour enrichir sa structure, lui conférant une complexité et une douceur qui évoluent délicatement vers le miel et les épices. Grâce à ce processus méticuleux, le vin atteint sa pleine harmonie structurelle, se présentant prêt à être dégusté sans aucune nécessité de décantation.
Histoire et anecdotes
Né au cœur des collines du Gavi, le Soldati Brut exprime pleinement le savoir-faire de la cave La Scolca. Élaboré exclusivement à partir de raisins Cortese, il mûrit patiemment sur lies selon le strict Méthode Classique, qui confère au vin élégance et harmonie. La dégustation, marquée par une agréable fraîcheur et sublimée par un perlage continu de grande qualité, s’achève sur des notes d’amande et de délicats arômes de croûte de pain. Récompensé par 90 points de James Suckling, ce raffiné vin effervescent incarne l’authentique excellence du terroir piémontais.
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Giorgio Soldati
- Bouteilles produites: 810.000
- Hectares: 50
| Nom | La Scolca Soldati Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Cortese |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Scolca |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur des collines du Gavi, le Soldati Brut exprime pleinement le savoir-faire de la cave La Scolca. Élaboré exclusivement à partir de raisins Cortese, il mûrit patiemment sur lies selon le strict Méthode Classique, qui confère au vin élégance et harmonie. La dégustation, marquée par une agréable fraîcheur et sublimée par un perlage continu de grande qualité, s’achève sur des notes d’amande et de délicats arômes de croûte de pain. Récompensé par 90 points de James Suckling, ce raffiné vin effervescent incarne l’authentique excellence du terroir piémontais. |
| Origine | Zone vallonnée dans le territoire de production de l'appellation d'origine contrôlée et garantie Gavi, en Piémont |
| Fermentation | Plus de 24 mois |
| Technique de production | Méthode Classique (fermentation classique en bouteille) |
| Vinification | Fermentation classique en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies en bouteille pendant plus de 24 mois. |
| Vieillissement | Fermentation classique en bouteille, maturation sur lies pendant plus de 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |