La Scolca
Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Cortese |
| Vieillissement | Élevage sur lies d'environ 10 ans, avec maturation en tonneaux pendant au moins 12 mois. |
- Millésime et cépage: Millésimé 2013 issu de raisins Cortese 100 % provenant du Gavi, Piémont
- Méthode de production: Refermentation en bouteille et élevage sur lies pendant environ dix ans
- Élevage: Maturation en tonneaux pendant au moins douze mois avant un long repos en bouteille
- Profil sensoriel: Sec et structuré, avec des notes de fruits, chocolat blanc, miel et amande
- Accords et distinctions: Idéal avec apéritifs, poissons et fromages; Bibenda cinq grappes
Description
Quel type de vin est-ce
Le Soldati d’Antan Metodo Classico Brut signé La Scolca est un élégant vin effervescent piémontais issu de raisins Cortese. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se dévoile dans le verre avec une robe or pâle et une effervescence fine et persistante. Le bouquet exprime des arômes fruités intenses qui évoluent vers des notes de chocolat blanc, de miel et d’épices. En bouche, il se révèle sec et ample, soutenu par une fraîcheur marquée et une agréable texture veloutée. La finale est longue, enrichie d’une note caractéristique d’amande qui souligne sa capacité à évoluer magnifiquement avec le temps.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît au Piémont, sur le territoire de Gavi, une zone historiquement réputée pour la culture du cépage Cortese. L’expression du terroir se traduit par un vin à la fraîcheur prononcée et à la structure bien définie. La Scolca met en valeur les particularités de la région en proposant une interprétation attentive de son environnement d’origine, où les raisins bénéficient de conditions optimales pour garantir une longue persistance et un profil aromatique net et pur.
Comment est-il produit
La vinification fait appel à des levures indigènes et commence par un élevage en fûts pendant douze mois. Ensuite, la prise de mousse s’effectue en bouteille selon les règles de la Méthode Traditionnelle. Le long affinage de dix ans sur lies est essentiel pour développer une mousse dense et une saveur ferme et harmonieuse. Ce lent repos enrichit la complexité du vin, en faisant un excellent compagnon pour des entrées raffinées, des plats de poisson, des fromages ou tout simplement parfait à déguster comme vin de méditation.
Histoire et anecdotes
Le Soldati d’Antan Brut 2013 de La Scolca est un chef-d’œuvre artisanal produit uniquement lors des meilleures années à partir de raisins Cortese. Élaboré selon le strict Méthode Classique, il vieillit douze mois en tonneaux avant de bénéficier d’un repos exceptionnel de dix ans sur lies. Cette lente évolution confère au vin une texture veloutée et une intensité inimitable, garantissant une longévité extraordinaire. Récompensée par les 5 Grappoli Bibenda, cette prestigieuse réserve offre une expérience complexe et élégante, capable de défier le temps avec grâce.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Giorgio Soldati
- Bouteilles produites: 810.000
- Hectares: 50
| Nom | La Scolca Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2013 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Cortese |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Scolca |
| Histoire | et anecdotesLe Soldati d’Antan Brut 2013 de La Scolca est un chef-d’œuvre artisanal produit uniquement lors des meilleures années à partir de raisins Cortese. Élaboré selon le strict Méthode Classique, il vieillit douze mois en tonneaux avant de bénéficier d’un repos exceptionnel de dix ans sur lies. Cette lente évolution confère au vin une texture veloutée et une intensité inimitable, garantissant une longévité extraordinaire. Récompensée par les 5 Grappoli Bibenda, cette prestigieuse réserve offre une expérience complexe et élégante, capable de défier le temps avec grâce. |
| Origine | Gavi (AL) |
| Fermentation | Environ 10 ans |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille avec long élevage sur lies) |
| Vinification | Méthode traditionnelle: fermentation classique en bouteille avec un long vieillissement; élevage sur lies d'environ 10 ans, avec une maturation en fûts de chêne (tonneaux) pendant au moins 12 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies d'environ 10 ans, avec maturation en tonneaux pendant au moins 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |