Pinot Noir 2023

Quel type de vin est-ce?

Le Pinot Noir de La Forchetière est un vin rouge tranquille sous Indication Géographique Protégée qui exprime avec grâce l'élégance de la Vallée de la Loire. Issu de raisins Pinot Noir, il se présente dans le verre avec une robe rouge rubis lumineuse. Le profil aromatique s'ouvre sur d'agréables notes de cerise et de petits fruits noirs, enrichies par des notes épicées et fumées. En bouche, il s'avère parfumé et enveloppant, offrant une gorgée crémeuse soutenue par des tanins doux, avec une finale souple et juteuse qui invite à la dégustation tout en conservant un style toujours léger et frais.

D'où vient-il?

Cette expression du Pinot Noir naît au cœur des paysages de la Vallée de la Loire, un territoire réputé pour sa finesse œnologique marquée. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-schisteux, une composition géologique fondamentale pour transmettre au vin une expression pure du fruit et une trame tannique délicate. L'empreinte de cet environnement se traduit par une dégustation axée sur la facilité à boire et l'élégance, reflétant fidèlement l'identité authentique du Val de Loire.

Comment est-il produit?

Le processus de production commence par le pressurage direct des raisins, suivi d'une fermentation en cuve à basse température conçue pour exalter la pureté aromatique. Le domaine La Forchetière peaufine le vin grâce à un élevage sur lies fines, une pratique qui enrichit son onctuosité tout en conservant une structure svelte. Dégusté légèrement frais entre 14 et 16 °C, ce rouge offre une grande polyvalence à table. Compagnon idéal pour la volaille rôtie et les planches de charcuterie, il s'accorde magnifiquement avec les viandes grillées, les fromages et les plats à base de champignons.