La Castellada
Collio Merlot 2009
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | 12 mois en barrique, 24 mois en foudre de chêne de Slavonie et 12 mois en cuve inox |
- Origine et terroir: Collio DOC, Oslavia, sol de ponca éocène à 175 m
- Cépage et millésime: Merlot en pureté, vendange 2009, vin rouge tranquille
- Élevage: 12 mois en barrique, 24 mois en fûts de chêne de Slavonie, 12 mois en cuve inox
- Style et vignobles: mis en bouteille sans filtration, vignes âgées jusqu'à 52 ans
- Service et accords: 17-18°C, décantation 2h, idéal avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
La Castellada Collio Merlot est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision l’essence du Frioul-Vénétie Julienne. Issu de raisins Merlot, ce vin incarne parfaitement le prestige du terroir du Collio. Son profil est plein et structuré, capable de révéler une profonde élégance grâce à une longue évolution. Il se distingue par le choix d’un embouteillage sans filtration, une technique adoptée pour préserver l’intégrité de la richesse et de la densité en bouche. Sa complexité aromatique en fait un vin de grand caractère, idéal pour ceux qui recherchent une expression authentique et définie du terroir frioulan.
D’où vient-il
Les raisins de Merlot proviennent des collines du Collio, précisément dans le hameau d’Oslavia. Les vignes, situées à une altitude de cent soixante-quinze mètres, bénéficient d’une exposition sud et nord-ouest qui favorise une maturation homogène et un équilibre idéal entre concentration et fraîcheur. Les racines de ces vieilles vignes, dont certaines dépassent cinquante ans, plongent dans la Ponca, la marne typique d’origine éocène locale. Cette composition particulière du sol apporte une minéralité inimitable, tandis que la gestion du vignoble à faible rendement par hectare garantit des grappes d’une qualité exceptionnelle.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie de l’égrappage et du foulage. La fermentation se déroule dans des cuves en chêne de Slavonie pendant environ quinze jours, permettant une macération minutieuse sur les peaux. L’évolution du vin demande de la patience: il mûrit d’abord en petites barriques puis en foudres de chêne de Slavonie, pour finir son affinage en cuves inox où il atteint sa stabilité définitive. Le choix d’éviter la filtration préserve sa consistance originelle. À table, il fait preuve d’une grande polyvalence pour accompagner les viandes rouges structurées comme le bœuf, l’agneau et le porc, et sublime également les fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Issu d'une tradition familiale débutée en 1985 sur les collines d'Oslavia, le Collio Merlot 2009 de La Castellada incarne la véritable vocation du Frioul. Ce rouge exceptionnel allie l'élégance de vieilles vignes âgées de 52 ans à la complexité de la Ponca, la marne éocène typique de la région. Après une vendange manuelle rigoureuse, le vin évolue grâce à un long affinage en fûts de chêne de Slavonie et en barriques, puis termine sa maturation en cuves inox. La mise en bouteille sans filtration offre une gorgée pure et intense, indissociablement liée à son terroir.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
2 heures
- Année de création: 1985
- Oenologue: Stefano Bensa
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 10
En 1985, ses fils Giorgio et Nicolò préfèrent entreprendre une activité différente et décident de commencer à mettre en bouteille le vin qu'ils vendaient déjà en vrac et de se consacrer corps et âme à la viticulture, fondant ainsi l'exploitation "La Castellada", du nom d'une colline d'Oslavia. Depuis 2009, Matteo et Stefano, les fils de Nicolò, se sont joints à eux. Lire la suite
| Nom | La Castellada Collio Merlot 2009 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2009 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | La Castellada |
| Histoire | et anecdotesIssu d'une tradition familiale débutée en 1985 sur les collines d'Oslavia, le Collio Merlot 2009 de La Castellada incarne la véritable vocation du Frioul. Ce rouge exceptionnel allie l'élégance de vieilles vignes âgées de 52 ans à la complexité de la Ponca, la marne éocène typique de la région. Après une vendange manuelle rigoureuse, le vin évolue grâce à un long affinage en fûts de chêne de Slavonie et en barriques, puis termine sa maturation en cuves inox. La mise en bouteille sans filtration offre une gorgée pure et intense, indissociablement liée à son terroir. |
| Origine | Gorizia, Oslavia (Frioul-Vénétie Julienne, Italie) |
| Composition du sol | Marne d'origine éocène - Ponca |
| Rendement par hectare | 50 quintaux par hectare |
| Récolte | Mi-octobre |
| Fermentation | 15 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves de chêne de Slavonie pendant 15 jours; mise en bouteille sans filtration |
| Vinification | Les grappes ont été éraflées et le moût a fermenté dans des cuves en chêne de Slavonie pendant 15 jours; élevage de 12 mois en barrique, 24 mois en foudre de chêne de Slavonie et 12 mois en cuve inox; mise en bouteille sans filtration. |
| Vieillissement | 12 mois en barrique, 24 mois en foudre de chêne de Slavonie et 12 mois en cuve inox |
| Allergènes | Contient des sulfites |