Merlot Riserva Brenntal 2021

Quel type de vin est-ce

Le Kurtatsch Alto Adige Merlot Riserva Brenntal est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du Haut-Adige. Issu de raisins Merlot, il se distingue par une robe rouge grenat intense et profonde. Son profil aromatique mêle des notes d’herbes sauvages, d’airelle, de mûre, de cacao et de thé vert. En bouche, il exprime une minéralité fraîche et vibrante, soutenue par des tanins fins et enveloppants. La dégustation se termine sur une persistance saline, enrichie de touches élégantes de sous-bois, de champignons et de truffe.

D’où vient-il

Ce vin naît dans le vignoble Brenntal, situé sur la première colline de Cortaccia. La zone se trouve au pied d’un massif calcaire qui favorise l’accumulation de chaleur, garantissant une maturation optimale des grappes. Le terroir bénéficie de sols calcaires avec du gravier porphyrique, de l’argile et du limon, offrant un drainage naturel parfait. Le sous-sol est alimenté par des veines d’eau souterraines riches en minéraux. Dans ce contexte alpin particulier, le Merlot développe un équilibre structurel et une densité nette et rigoureuse.

Comment est-il produit

Le travail soigné de Kurtatsch prévoit une fermentation à température contrôlée en rotofermenteur, une technique visant à optimiser l’extraction et la pureté aromatique. Le vin mûrit ensuite pendant quinze mois en fûts de chêne provenant des forêts de Nevers, Allier et Jupille, stabilisant sa délicate trame tannique. Le contact prolongé avec les lies fines adoucit la composante fruitée, apportant une texture crémeuse et enrichissant le profil gustatif de nuances automnales complexes et enveloppantes.