Koval
Bourbon Whiskey Single Barrel 0.5L
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 47.0% par volume |
| Zone | Illinois (États-Unis d'Amérique) |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Bourbon Whiskey Single Barrel 0.5L |
| Couleur | Couleur miel. |
| Parfum | Notes fruitées et de millet avec un soupçon de vanille. |
| Goût | Les notes d'abricot et de crème pâtissière se fondent et le caramel poivré avec des notes de clou de girofle et de tabac émergent. |
| Région | Illinois |
| Pays | États-Unis d'Amérique |
Description
Le Koval Bourbon Whiskey Single Barrel est un bourbon uniquement en fût non filtré. Sa singularité réside principalement dans la composition de son assemblage, qui comprend 51 % de maïs, ainsi que du malt d'orge et du millet (au lieu du seigle), une céréale rarement utilisée dans le brassage. Ses véritables atouts sont toutefois sa certification casher et l'utilisation exclusive de produits biologiques. La distillerie Koval a été fondée en 2008 par les frères Birnecker et fut la première à Chicago depuis la fin de la Prohibition. La philosophie de l'entreprise exige que chaque étape de la production soit rigoureusement contrôlée au sein de la distillerie, y compris la mise en bouteille et le conditionnement. Lorsque nous parlons du « style Koval », nous faisons référence à des spiritueux biologiques de haute qualité et à une production artisanale. Les céréales utilisées pour produire le Koval Bourbon Single Barrel sont cultivées selon les normes rigoureuses de l'agriculture biologique. Chaque étape de la production est parfaitement traçable, conformément aux principes de transparence qui sont au cœur de la philosophie Koval. L'alcool du Koval Bourbon provient exclusivement du cœur de la distillation et de la mise en bouteille en petits lots de Single Barrel. Le vieillissement se déroule dans des fûts neufs de chêne américain toasté du Minnesota. Le célèbre magazine Whisky Magazine a classé Koval parmi les 100 meilleures distilleries du monde, et le Koval Bourbon Single Barrel a notamment remporté de prestigieuses récompenses des deux côtés de l'Atlantique.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
- Année de création: 2008
Fondée en 2008 par Robert et Sonat Birnacker (qui ont décidé de mettre de côté leur carrière universitaire pour retrouver la méthode de distillation traditionnelle du grand-père autrichien de Robert), la distillerie produit une belle sélection de whiskeys américains traditionnels ainsi qu'une large gamme de liqueurs de fruits, d'eaux-de-vie et de spiritueux. L'ensemble de la chaîne de production de Koval est certifiée biologique et casher, et tous les matériaux utilisés sont d'origine locale (y compris les céréales et le bois pour la construction des fûts). Toutes les étapes du processus de production du whisky, à savoir l'empâtage, la fermentation, la distillation, la maturation et l'embouteillage, sont réalisées à la distillerie et sont constamment contrôlées par une équipe d'experts. Le vieillissement a lieu dans des fûts de 30 gallons (113,55 litres) qui, en fonction du distillat qu'ils vont mûrir, sont moyennement ou fortement toastés ; de cette manière, le distillat peut développer à la fois les arômes caractéristiques du grain de départ et les arômes sucrés du bois. Lire la suite
