Koval
Bourbon Whiskey Single Barrel 0.5L
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 47.0% par volume |
| Zone | Illinois (États-Unis d'Amérique) |
| Vieillissement | Maturation de plusieurs années en fûts neufs de chêne américain du Minnesota, fortement bousinés. |
- Composition des céréales: 51% maïs, millet et orge maltée, sans ajout de seigle
- Méthode artisanale: distillation en alambic en cuivre, fût unique, non filtré
- Certification bio et casher: céréales issues de l’agriculture biologique, traçabilité complète, production intégrale sur place
- Maturation en chêne: élevage en fûts neufs toastés de chêne américain du Minnesota
- Profil de dégustation: notes d’abricot, vanille et amande, caramel épicé, longue finale mentholée
Description
Che tipo di distillato è
Le Koval Single Barrel Bourbon Whiskey est un Bourbon américain artisanal et non filtré. Il se distingue par un assemblage original de maïs complété par du millet et de l’orge maltée, offrant un profil atypique. Au nez, ce distillat dévoile des arômes nets de fruits, de vanille et d’épices douces. En bouche, sa texture se révèle onctueuse et structurée, dominée par des notes d’abricot, de vanille et d’amande. La dégustation se prolonge sur une finale de caramel poivré, de tabac et de menthe fraîche. Avec un titrage de 47 %, ce Bourbon non filtré exprime une complexité aromatique parfaitement définie.
Da dove proviene
Élaboré dans l’Illinois par la distillerie Koval, ce spiritueux est issu de la première distillerie établie à Chicago depuis la Prohibition. Le domaine maîtrise l’intégralité du cycle de fabrication, assurant une traçabilité totale de ses matières premières. Les céréales proviennent exclusivement de l’agriculture biologique du Midwest, au sein d’une filière locale stricte. L’identité du terroir s’affirme lors du vieillissement, réalisé dans des fûts de chêne américain neufs originaires des forêts du Minnesota. Cette gestion rigoureuse ancre ce whiskey dans une expression régionale authentique.
Come viene prodotto
La recette repose sur des ingrédients certifiés biologiques et casher, associant une majorité de maïs au millet et à l’orge maltée. Après fermentation, le moût fait l’objet d’une distillation minutieuse dans un alambic en cuivre fabriqué sur mesure. Cette étape technique exige une séparation stricte des têtes et des queues pour ne conserver que le cœur de chauffe, la partie la plus pure. Le liquide repose ensuite plusieurs années dans du chêne neuf intensément bousiné. La sélection en fût unique garantit la préservation des nuances aromatiques de chaque lot. Ce processus aboutit à un spiritueux artisanal riche et d’une grande pureté.
Histoire et curiosités
Fondée à Chicago en 2008, Koval est la première distillerie à avoir vu le jour dans la ville depuis la Prohibition. Elle se distingue par son bourbon maintes fois primé, fruit d’un savoir-faire artisanal authentique. Ce spiritueux se démarque par l’utilisation exclusive de céréales issues de l’agriculture biologique et par sa certification casher rigoureuse. Afin de garantir une transparence totale, chaque étape de fabrication de ce Single Barrel est minutieusement contrôlée en interne, élevant ainsi la maison au rang des meilleures distilleries mondiales.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
- Année de création: 2008
Fondée en 2008 par Robert et Sonat Birnacker (qui ont décidé de mettre de côté leur carrière universitaire pour retrouver la méthode de distillation traditionnelle du grand-père autrichien de Robert), la distillerie produit une belle sélection de whiskeys américains traditionnels ainsi qu'une large gamme de liqueurs de fruits, d'eaux-de-vie et de spiritueux. L'ensemble de la chaîne de production de Koval est certifiée biologique et casher, et tous les matériaux utilisés sont d'origine locale (y compris les céréales et le bois pour la construction des fûts). Toutes les étapes du processus de production du whisky, à savoir l'empâtage, la fermentation, la distillation, la maturation et l'embouteillage, sont réalisées à la distillerie et sont constamment contrôlées par une équipe d'experts. Le vieillissement a lieu dans des fûts de 30 gallons (113,55 litres) qui, en fonction du distillat qu'ils vont mûrir, sont moyennement ou fortement toastés ; de cette manière, le distillat peut développer à la fois les arômes caractéristiques du grain de départ et les arômes sucrés du bois. Lire la suite
| Nom | Koval Bourbon Whiskey Single Barrel 0.5L |
|---|---|
| Type | Bourbon Whisky biologique |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 47.0% par volume |
| Pays | États-Unis d'Amérique |
| Région | Illinois |
| Fournisseur | Koval |
| Histoire | et curiositésFondée à Chicago en 2008, Koval est la première distillerie à avoir vu le jour dans la ville depuis la Prohibition. Elle se distingue par son bourbon maintes fois primé, fruit d’un savoir-faire artisanal authentique. Ce spiritueux se démarque par l’utilisation exclusive de céréales issues de l’agriculture biologique et par sa certification casher rigoureuse. Afin de garantir une transparence totale, chaque étape de fabrication de ce Single Barrel est minutieusement contrôlée en interne, élevant ainsi la maison au rang des meilleures distilleries mondiales. |
| Origine | Chicago, Illinois, États-Unis |
| Technique de production | Single fût, petit lot, non filtré; distillation artisanale en alambic de cuivre (pot still) avec séparation des têtes et des queues |
| Vieillissement | Maturation de plusieurs années en fûts neufs de chêne américain du Minnesota, fortement bousinés. |
| Allergènes | Contient des sulfites |