JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut

Name: JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut
Brand: J-M Seleque Champagne
SKU: 17155
Price: 56.0 EUR
Availability: InStock

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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J-M Seleque Champagne

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Dénomination	Champagne AOC
Format de la bouteille	0,75 l
Titre alcoolique	12.5% par volume
Zone	Champagne (France)
Cépages	50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero
Vieillissement	Stabilisation naturelle à froid sans clarification ni filtration légère.

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Récompenses

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James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Perlage

Perlage fin et persistant.

Parfum

Un nez frais et raffiné avec un incipit d'agrumes, suivi d'arômes floraux et fruités.

Couleur

Jaune paille.

Goût

Bouche vive, à l' approche particulièrement agréable, qui offre de fines bulles et une bonne fraîcheur.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Accords

Agréable et polyvalent, il accompagne les plats de poissons grillés et en sauce, les viandes blanches, le tartare de thon et les sashimis.

Poisson

Crustacés

Fromages

Producteur

J-M Seleque Champagne

De ce vignoble

Année de création: 1965

L'histoire de la Maison Sélèque commence en 1965, lorsque Henri Sélèque plante ses premières vignes avec son beau-père, Jean Bagnost (alors président de la cave coopérative de Pierry). Rapidement passionné par la vigne, le fils d'Henri et Françoise, Richard, étudie l'œnologie et commence à produire du Champagne en rejoignant le domaine en 1974. Il apporte un matériel moderne pour la culture de la vigne et la vinification : un tracteur à tranchées, un nouveau pressoir, des cuves, etc. Le domaine se développe rapidement et dans les années 90, la production atteint 50 000 bouteilles. 1995 restera dans nos mémoires comme l'année de la disparition d'Henri ... La cuvée "Comédie" est créée cette année-là en son honneur, avec son portrait sur la capsule métallique. Après Françoise en 2011, la troisième génération est arrivée en 2008 : Jean-Marc a rejoint le domaine après des études de vin et des voyages à l'étranger. Il apporte un nouveau souffle et une approche très personnelle de la création du Champagne. Lire la suite

Champagne

Nom	JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Champagne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	J-M Seleque Champagne
Origine	Pierry (France)
Vinification	à 90% avec fermentation alcoolique en acier inoxydable et fermentation malolactique, 10% des vins avec fermentation alcoolique dans des fûts en chêne sans fermentation malolactique.
Vieillissement	Stabilisation naturelle à froid sans clarification ni filtration légère.
Année de production	11000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites