Jerome Blin
Jerome Blin Champagne Cuvee Octave Chardonnay Zero Dosage
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| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 27 mois sur les levures. |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Jerome Blin
De ce vignoble
- Année de création: 1671
La famille Blin est présente dans le champagne depuis le XVIIe siècle. Jérôme Blin, quatrième génération, a toujours vécu parmi les bulles. Son père travaillait déjà au domaine champenois H. Blin au milieu du XXe siècle. Le vignoble de Vincelles, au cœur de la Vallée de La Marne, a été repris en 2010 par Jérôme, qui a décidé de travailler les 6 hectares de sa propriété en biodynamie. Fortement convaincu des principes à appliquer en agriculture, il opère une véritable révolution dans la petite commune de Vincelles. Jérôme a une main très délicate qui caractérise tous ses champagnes avec un voile d'oxydation dans le verre. Le dosage est également modéré, car les raisins qui arrivent à la cave sont très sains.
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Champagne
| Nom | Jerome Blin Champagne Cuvee Octave Chardonnay Zero Dosage |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Jerome Blin |
| Origine | Vincelles (France) |
| Climat | Expositions : Sud, Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Calcaire, limoneux, argileux. |
| Récolte | À la main. |
| Vinification | Dans des fûts en bois et des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | 27 mois sur les levures. |
| Allergènes | Contient des sulfites |