Vecchio Magazzino Doganale
Amaro Importante 0.70L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 30.0% par volume |
| Zone | Calabre (Italie) |
| Vieillissement | 40 jours de repos en bouteille (après 9 mois de préparation) |
- Origine calabraise: recette de 1871 inspirée par un capitaine anglais
- Fabrication artisanale: 9 mois de macérations naturelles et 40 jours de repos
- Profil aromatique: agrumes et herbes avec bergamote, orange amère et rhubarbe
- Service idéal: 14–16 °C, à déguster pur ou sur glace; éviter le congélateur
- Mélange: remplace les bitters et sublime le vermouth avec des notes d'agrumes et d'herbes
Description
Quel type de distillat est-ce
Jefferson Amaro Importante, signé Vecchio Magazzino Doganale, est un amaro italien issu d'une sélection minutieuse d'essences naturelles. Son profil aromatique se distingue par l'infusion d'herbes et d'agrumes, offrant au nez des notes de bergamote, d'orange amère, de rhubarbe et d'eucalyptus. En bouche, cette liqueur amère et herbacée propose une gorgée soyeuse et enveloppante, capable d'équilibrer la douceur fruitée avec les notes amères typiques. La finale se termine sur une fraîcheur délicate, accompagnée d'une longue persistance épicée. Avec son degré d'alcool équilibré, il exprime un profil aigre-doux, résolument méditerranéen.
D'où vient-il
Les racines de Jefferson Amaro Importante plongent en Calabre, une terre qui fournit les matières premières d'excellence pour sa composition. Parmi les ingrédients figurent les citrons de Rocca Imperiale et la gentiane de la Sila, récoltés et sélectionnés localement. La recette originale remonte à 1871 et est liée à la figure du Capitaine Jefferson, qui trouva refuge au Vecchio Magazzino Doganale après un naufrage. De là naît la recherche méticuleuse de botaniques calabraises, qui se traduit par un portrait liquide du territoire. Le résultat restitue intacte la richesse du paysage méditerranéen à travers des accents balsamiques précis.
Comment est-il produit
La fabrication artisanale prévoit la macération des ingrédients dans de l'alcool de céréales. Ce processus nécessite neuf mois pour l'extraction des essences, suivis d'un repos de quarante jours. Avant la fin du cycle de production, la préparation subit une filtration au chiffon de lin afin d'en préserver fidèlement les qualités organoleptiques. Pour sublimer son bouquet, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16 degrés, pur ou sur glace. Idéal en digestif, il s'intègre parfaitement dans la mixologie classique, accompagnant le vermouth ou remplaçant les bitters traditionnels grâce à ses intenses notes officinales.
Histoire et curiosités
Jefferson Amaro Importante est issu de la recette authentique de 1871 créée par le Capitaine Jefferson qui, ayant survécu à un naufrage, trouva refuge dans l’Ancien Entrepôt Douanier. C’est là qu’il sélectionna méticuleusement des agrumes parfumés et des plantes calabraises, donnant naissance à un élixir extraordinaire. Ce savoir-faire rural se perpétue intact grâce à un processus artisanal complexe de neuf mois, couronné par quarante jours de repos en bouteille. Un hommage au charme intemporel, consacré au niveau mondial comme Meilleur Liqueur du Monde et Meilleur Liqueur Herbacée en 2018.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
00 - 04 °C
| Nom | Jefferson Amaro Importante 0.70L |
|---|---|
| Type | Liqueur amère |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 30.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Calabre |
| Fournisseur | Vecchio Magazzino Doganale |
| Histoire | et curiositésJefferson Amaro Importante est issu de la recette authentique de 1871 créée par le Capitaine Jefferson qui, ayant survécu à un naufrage, trouva refuge dans l’Ancien Entrepôt Douanier. C’est là qu’il sélectionna méticuleusement des agrumes parfumés et des plantes calabraises, donnant naissance à un élixir extraordinaire. Ce savoir-faire rural se perpétue intact grâce à un processus artisanal complexe de neuf mois, couronné par quarante jours de repos en bouteille. Un hommage au charme intemporel, consacré au niveau mondial comme Meilleur Liqueur du Monde et Meilleur Liqueur Herbacée en 2018. |
| Origine | Calabre, Italie |
| Technique de production | Production artisanale avec des infusions naturelles; 9 mois de préparation, puis 40 jours de repos en bouteille; filtré uniquement avec un linge en lin avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | 40 jours de repos en bouteille (après 9 mois de préparation) |
| Allergènes | Contient des sulfites |