Jean Fournier
Marsannay Rouge Le Chapitre 2022
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Autres années :
2023
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| Dénomination | AOC Marsannay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en barriques de 600 et 228 litres (environ 25% de bois neuf) pendant 12 mois. Les vins sont ensuite assemblés, rebouchés et élevés pendant 6 mois en demi-muids. |
| Autres années | 2023 |
Description
Vin rouge tranquille biologique de Bourgogne, 13,5 % vol., produit par Jean Fournier. Bouteille de 0,75 l, millésime 2022. Un Marsannay Rouge Le Chapitre qui incarne la tradition de la famille Fournier, présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses de 15 kg, puis rigoureusement triés au chai. Élevage de 12 mois en fûts de 600 et 228 litres (dont environ 25 % de fûts neufs). Les vins sont ensuite assemblés, complétés et élevés 6 mois supplémentaires en demi-muids.
Récompenses
-
2022
90/100
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Producteur
Jean Fournier
De ce vignoble
La famille Fournier est présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle, des écrits datant du règne de Louis XIII attestant déjà de la présence d'un Fournier dans le village. C'est bien plus tard, en 1962, que Jean Fournier s'installe comme vigneron dans son village natal. Aujourd'hui, son fils Laurent est à la tête d'un domaine de 22,5 hectares de vignes en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
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| Nom | Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Marsannay AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Jean Fournier |
| Composition du sol | Sur un coteau assez raide, exposé à l'est (chaud et précoce car abrité du vent). Les sols sont dominés par des oolithes blanches, avec des marnes assez claires dans le secteur nord. |
| Récolte | Vendanges manuelles en petites cagettes de 15 kg, tri rigoureux à la cave. |
| Vinification | avec 50% de raisins entiers, pigeage et remontage modérés. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de 600 et 228 litres (environ 25% de bois neuf) pendant 12 mois. Les vins sont ensuite assemblés, rebouchés et élevés pendant 6 mois en demi-muids. |
| Allergènes | Contient des sulfites |