Champagne Cuvee 749 Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Cuvée 749 Extra Brut de Jacquesson est un vin blanc d'appellation Champagne qui associe le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier dans un profil tendu et minéral. Dans le verre, ce Champagne dévoile une robe dorée lumineuse, animée par une effervescence fine et continue. Au nez, il offre des arômes précis d'agrumes mûrs, de fruits secs et de fleurs blanches, enrichis de légères notes de pâtisserie. En bouche, il se montre profond et incisif, soutenu par une structure généreuse qui s'achève sur une finale saline et persistante. Servi frais, il accompagne harmonieusement les fruits de mer crus, la volaille rôtie et les fromages savoureux.

D'où vient-il

Ce vin est élaboré en France par la maison Jacquesson, située à Dizy. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés dans les célèbres communes d'Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon, Avize et Oiry. La gestion minutieuse de chaque parcelle se traduit par une empreinte minérale marquée, fidèle expression du terroir d'origine. Cette viticulture rigoureuse permet d'obtenir une progression gustative équilibrée, offrant une lecture pure et fascinante du paysage viticole local.

Comment est-il produit

L'élaboration suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec un long vieillissement en grands fûts au contact des lies pour développer la complexité aromatique. Afin de préserver une pureté d'expression absolue, le vin n'est ni filtré ni clarifié. La lente prise de mousse en bouteille est complétée par un dosage minimal, un choix qui met en valeur le style Extra Brut et sec. Ce processus minutieux offre une dégustation vibrante, garantissant une bouche toujours nette, précise et d'une grande finesse tactile.