Schiava Kolbenhofer 2024

Quel type de vin est-ce

J. Hofstatter Kolbenhofer Schiava est un vin rouge tranquille qui met en valeur le cépage Schiava en pureté. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis aux reflets violacés intenses, prélude à un bouquet riche et élégant. Au nez, il offre des arômes frais de fruits des bois, suivis de la typique note d’amande amère. En bouche, il se révèle vif et fruité, porté par une acidité équilibrée qui assure une dégustation fluide et satisfaisante, révélant toute son harmonie surtout si on le laisse s’oxygéner une heure avant la dégustation.

D’où vient-il

Ce vin naît dans le splendide décor du Haut-Adige, un environnement montagnard qui favorise le développement aromatique des cépages locaux. Son origine met en avant les particularités d’un cépage autochtone étroitement lié à la région. Dans le verre, l’identité géographique se traduit par un fruit net et une trame gustative harmonieuse. La production porte la signature de Hofstätter, cave historique qui, depuis 1907, reflète fidèlement le terroir d’origine et le caractère alpin à travers un style hautement reconnaissable.

Comment est-il produit

Le soin apporté à ce rouge commence à la vigne par l’enherbement des sols et une taille délicate, des pratiques coordonnées par l’œnologue Martin Foradori Hofstätter. En cave, l’élevage se partage harmonieusement entre fûts de bois et cuves en ciment. Ce choix technique vise à préserver la pureté du fruit et à garantir une précision gustative. C’est un vin structuré pour évoluer élégamment avec le temps, avec un potentiel de garde estimé entre cinq et dix ans, et il s’exprime au mieux servi à une température de 14–16 °C.