Rosé 2024

Quel type de vin est-ce

Ce rosé signé Hofstätter est issu d’un assemblage de Lagrein et de Merlot, des cépages cultivés dans le Haut-Adige. Il appartient à la région des Vignobles des Dolomites, offrant un profil frais et une minéralité marquée. Dans le verre, il dévoile une robe rose framboise lumineuse. Au nez, il libère de délicats arômes de fraises des bois et de groseilles, avec des nuances florales mêlées à une légère note d’agrume. La bouche est harmonieuse, soutenue par une acidité vive qui accompagne une finale agréablement persistante.

D’où vient-il

Les racines de ce vin plongent dans les sols du Haut-Adige, précisément sur les pentes de Tramin-Termeno et dans les terres de la commune d’Ora. La matrice particulière argileuse, graveleuse et sablonneuse offre un environnement viticole idéal pour une expression fine et précise. Le microclimat alpin favorise un profil aromatique centré sur les petits fruits rouges et une fraîcheur marquée. Le lien profond avec la terre d’origine se reflète dans une dégustation directe et authentique.

Comment est-il produit

Après l’éraflage, une courte macération pelliculaire d’une journée confère au moût sa teinte lumineuse. Suit un pressurage doux, avant la fermentation et l’élevage en cuves inox. Cet affinage préserve intacte la pureté aromatique et la fluidité naturelle du vin. À table, il se révèle extrêmement polyvalent: sa trame élégante accompagne idéalement les plats de la cuisine méditerranéenne, tout en mettant en valeur les entrées de la mer, les charcuteries légères, le sushi et les crustacés.