• Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018
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Ippolito 1845 Calabre

Ippolito 1845

Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Ippolito 1845 Calabre
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Dénomination DOC Ciro' Rosso Classico Superiore Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Calabre (Italie)
Cépages 100% Gaglioppo
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Description

Rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Ippolito 1845. Millésime 2017. Un Cirò Classico Superiore Riserva qui célèbre l'histoire et la tradition calabraise. Arômes d'une grande complexité et intensité, avec des notes de pétales de rose séchés, des touches de sous-bois, de réglisse, de cuir, de tabac et d'épices. Robe rubis aux reflets grenat. En bouche, il est intense, chaleureux et savoureux, avec des tanins très fins et une finale très persistante.

Récompenses

  • 2018

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Arômes d'une grande complexité et intensité, pétales de rose fanés, notes de sous-bois, réglisse, cuir, tabac, épices.

Colore

Couleur

Couleur rubis aux reflets grenat.

Gusto

Goût

En bouche, il est intense, chaud, savoureux, avec des tanins très fins et une finale très persistante.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Ippolito 1845
De ce vignoble
  • Année de création: 1845
  • Oenologue: Giovanni Dimastrogiovanni
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 100
C'est en 1845 que Vincenzo Ippolito appose ses initiales sur la maison de campagne située dans le port de plaisance de Cirò, au milieu des vignes, des oliviers et des orangers. Dans une agriculture très variée, la vigne commença à jouer un rôle important, même si la consommation de vin était purement locale. Avec plus de 160 ans d'histoire, la cave Ippolito est aujourd'hui la plus ancienne cave de Calabre. Située dans le centre historique de Cirò Marina, le cœur de la viticulture calabraise, la cave comprend un domaine agricole de plus de 100 hectares, répartis entre de douces collines et des plaines ensoleillées à proximité de la mer Ionienne, dans la zone classique de Cirò. La mission de l'entreprise a toujours été la récupération et la valorisation des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese et enfin le Pecorello. Grâce à une recherche constante, à l'utilisation de techniques innovantes et au contrôle direct de tous les processus de production, nous recherchons dans nos vins l'élégance, l'exclusivité et l'identité avec leur territoire. Un défi passionnant à relever au nom de la qualité absolue. Aujourd'hui, l'entreprise compte 14 labels présents sur 4 continents, un chiffre qui, plus que tout autre, témoigne d'un important dynamisme entrepreneurial Lire la suite
Zone de production: Calabre
Calabre
Ippolito 1845

Excellent avec les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés. Idéal également comme vin de méditation.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Cirò DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Gaglioppo
Pays Italie
Région Calabre
Fournisseur Ippolito 1845
Origine Cirò Marina (Crotone)
Allergènes  Contient des sulfites

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