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Ippolito 1845 Calabre

Ippolito 1845

Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025

Rouge tranquille

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Ippolito 1845 Calabre
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Dénomination DOC Ciro' Rosso Classico Superiore
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Calabre (Italie)
Cépages 100% Gaglioppo
Vieillissement soigneux de 8 mois en barriques de chêne français.
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Description

Vin rouge tranquille de l'appellation Cirò DOC en Calabre, 14 % vol., 100 % Gaglioppo, produit par Ippolito 1845, millésime 2024. Ce Cirò Classico Superiore exprime la puissance et l'élégance du Gaglioppo, grâce à une sélection rigoureuse des raisins à la vigne et une longue macération pelliculaire, suivie d'un élevage de huit mois en barriques de chêne français. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits rouges, de violette et des notes épicées. Sa structure est harmonieuse et sa personnalité remarquable, avec un parfait équilibre entre alcool et tannins.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Notes complexes de fruits rouges, de violettes et d'épices.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec des reflets violets.

Gusto

Goût

Ce vin présente une bonne structure et une personnalité remarquable. L'alcool se fond dans les tanins souples dans un équilibre parfait.

Servir à :

14 -16 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Ippolito 1845
De ce vignoble
  • Année de création: 1845
  • Oenologue: Giovanni Dimastrogiovanni
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 100
C'est en 1845 que Vincenzo Ippolito appose ses initiales sur la maison de campagne située dans le port de plaisance de Cirò, au milieu des vignes, des oliviers et des orangers. Dans une agriculture très variée, la vigne commença à jouer un rôle important, même si la consommation de vin était purement locale. Avec plus de 160 ans d'histoire, la cave Ippolito est aujourd'hui la plus ancienne cave de Calabre. Située dans le centre historique de Cirò Marina, le cœur de la viticulture calabraise, la cave comprend un domaine agricole de plus de 100 hectares, répartis entre de douces collines et des plaines ensoleillées à proximité de la mer Ionienne, dans la zone classique de Cirò. La mission de l'entreprise a toujours été la récupération et la valorisation des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese et enfin le Pecorello. Grâce à une recherche constante, à l'utilisation de techniques innovantes et au contrôle direct de tous les processus de production, nous recherchons dans nos vins l'élégance, l'exclusivité et l'identité avec leur territoire. Un défi passionnant à relever au nom de la qualité absolue. Aujourd'hui, l'entreprise compte 14 labels présents sur 4 continents, un chiffre qui, plus que tout autre, témoigne d'un important dynamisme entrepreneurial Lire la suite
Zone de production: Calabre
Calabre
Ippolito 1845

Rouge corsé, il accompagne les viandes rouges, les pâtes bien assaisonnées et les fromages affinés.

Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

Nom Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025
Type Rouge tranquille
Dénomination Cirò DOC
Millésime 2025
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Gaglioppo
Pays Italie
Région Calabre
Fournisseur Ippolito 1845
Origine Cirò Marina (KR)
Vinification Sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble, suivie d'une longue macération sur le marc.
Vieillissement soigneux de 8 mois en barriques de chêne français.
Allergènes  Contient des sulfites

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