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Ippolito 1845 Calabre

Ippolito 1845

Ciro Rosè Mabilia 2025

Rosé tranquille

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Ippolito 1845 Calabre
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Dénomination DOC Ciro' Rosato
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Calabre (Italie)
Cépages 100% Gaglioppo
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Description

Rosé tranquille de Calabre, 13 % vol., produit par Ippolito 1845. Millésime 2024. Un Cirò Rosé Mabilia qui célèbre l'histoire d'un domaine viticole fondé en 1845, le plus ancien de Calabre. Les meilleurs raisins de Gaglioppo, vendangés à la main, macèrent 24 heures à température contrôlée. Au nez, des arômes intenses de cerise noire et de rose s'épanouissent et se retrouvent avec force en bouche. D'une robe cristalline, il arbore une couleur cerise aux reflets rubis. La saveur est fraîche, délicate et d'une grande persistance.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Des arômes de cerises noires et de roses s'élèvent intensément au nez et reviennent enchanter le palais.

Colore

Couleur

Limpide, il est de couleur cerise avec des reflets rubis.

Gusto

Goût

La saveur est fraîche, délicate et très persistante.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins rosés jeunes et frais

Producteur
Ippolito 1845
De ce vignoble
  • Année de création: 1845
  • Oenologue: Giovanni Dimastrogiovanni
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 100
C'est en 1845 que Vincenzo Ippolito appose ses initiales sur la maison de campagne située dans le port de plaisance de Cirò, au milieu des vignes, des oliviers et des orangers. Dans une agriculture très variée, la vigne commença à jouer un rôle important, même si la consommation de vin était purement locale. Avec plus de 160 ans d'histoire, la cave Ippolito est aujourd'hui la plus ancienne cave de Calabre. Située dans le centre historique de Cirò Marina, le cœur de la viticulture calabraise, la cave comprend un domaine agricole de plus de 100 hectares, répartis entre de douces collines et des plaines ensoleillées à proximité de la mer Ionienne, dans la zone classique de Cirò. La mission de l'entreprise a toujours été la récupération et la valorisation des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese et enfin le Pecorello. Grâce à une recherche constante, à l'utilisation de techniques innovantes et au contrôle direct de tous les processus de production, nous recherchons dans nos vins l'élégance, l'exclusivité et l'identité avec leur territoire. Un défi passionnant à relever au nom de la qualité absolue. Aujourd'hui, l'entreprise compte 14 labels présents sur 4 continents, un chiffre qui, plus que tout autre, témoigne d'un important dynamisme entrepreneurial Lire la suite
Zone de production: Calabre
Calabre
Ippolito 1845

A déguster avec des viandes blanches, des entrées, des soupes de poissons.

Poisson
Fromages
Poisson maigre

Nom Ippolito 1845 Ciro Rosè Mabilia 2025
Type Rosé tranquille
Dénomination Cirò DOC
Millésime 2025
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Gaglioppo
Pays Italie
Région Calabre
Fournisseur Ippolito 1845
Récolte Cueilli à la main.
Vinification Les meilleurs raisins provenant des zones plates les plus appropriées sont cueillis à la main et macérés pendant 24 heures à température contrôlée afin de révéler tout le potentiel aromatique du cépage.
Allergènes  Contient des sulfites

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