Romagna Sangiovese Modigliana Atto II 2024

Quel type de vin est-ce?

Le Romagna Sangiovese Modigliana Appellation d'Origine Contrôlée d'Il Teatro est un vin rouge tranquille d'Émilie-Romagne à la robe bourgogne profonde. Issu de raisins Sangiovese, il se distingue par un profil svelte et tendu. Au nez, il révèle des notes d'agrumes, des rappels sapides, des petits fruits rouges et des senteurs balsamiques austères. En bouche, les tanins raréfiés accompagnent une gorgée fraîche, offrant un bel équilibre et une excellente perspective d'évolution. Vinifié en cuve inox avec des levures indigènes, une brève oxygénation est recommandée pour apprécier sa pureté aromatique et sa vibrante trame minérale.

D'où provient-il?

Ce Romagna Sangiovese Modigliana naît sur le territoire des Apennins, en Émilie-Romagne. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de grès, qui garantissent une sensation sapide marquée et une dégustation sèche. Les dynamiques climatiques favorisent une maturation mesurée, orientant le style du Sangiovese vers la fraîcheur et la finesse, tout en exaltant l'élégance du cépage. L'empreinte du terroir se traduit par une expression raffinée, où l'acidité marquée soutient harmonieusement la structure du vin.

Comment est-il produit?

L'approche agricole d'Il Teatro prévoit des travaux ciblés à la vigne. En cave, le moût subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes. L'extraction nécessite quinze jours de macération pelliculaire, soutenue par de délicats délestages. L'élevage en cuve inox préserve l'intégrité du fruit et la précision du bouquet, en évitant toute interférence. Ce processus offre un profil technique et vertical, où la fluidité de la dégustation s'unit à une texture tannique fine, offrant un vin fidèle à la philosophie artisanale du domaine.