Etna Rosso Vinupetra 2023

Description

Etna DOC, vin rouge tranquille, produit par I Vigneri, millésime 2023, composé de 80 % de Nerello Mascalese, 10 % d'Alicante et 10 % de Nerello Cappuccio. Ce vin incarne l'essence même de l'Etna, grâce à des raisins cultivés à 700 mètres d'altitude. Fermentation spontanée en cuves inox avec macération pelliculaire de 15 jours, puis élevage de 12 mois en barriques. Le nez est intense, avec des arômes de cerises noires et de myrtilles, des notes minérales et une touche de pierre. En bouche, il est souple et frais, avec des tanins veloutés et une belle ampleur, offrant une finale persistante. Parfait avec les plats de viande, il est idéal avec des pappardelles au ragoût de lièvre.

Détails

Parfum

Intense ; dominé par des notes fruitées de cerises noires et de myrtilles, suivies de tons minéraux et de notes de pierre.

Couleur

Rouge rubis foncé

Goût

Souple, frais, tannin velouté et corsé. Vin d'une excellente persistance.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

I Vigneri

De ce vignoble

• Année de création: 2000
• Oenologue: Salvo Foti
• Bouteilles produites: 18.000
• Hectares: 5

Lorsque l'on parle de Salvo Foti, on ressent le besoin de baisser le ton de la voix, presque comme pour chuchoter l'admiration qu'il parvient à susciter chez ceux qui ont la chance de le connaître. Lorsque sa tête argentée émerge d'entre les rangées de vignes du Carricante à Milo, on comprend que sa place est là, parmi ces vignobles de l'Etna. Tout comme lorsqu'il vous parle, dans son Palmento en rénovation, des vins naturels, ou plutôt plus que naturels, de "IViniUmani", dont le Manifeste dit textuellement : "Une vigne sans les soins du vigneron est capable de donner du raisin, même si le fruit sera très différent de ce que nous voulons pour faire un bon vin. Le vin est un produit humain, élaboré par l'homme, dans lequel il a toujours mis tout son génie, sa créativité, sa passion, son flair, ses sacrifices et son engagement. Dans certains cas, il y a même mis sa ruse, son hypocrisie, sa malhonnêteté et son impropriété. Œnologue et peut-être l'un des plus grands connaisseurs des différentes potentialités de l'Etna, il a toujours été appelé à vinifier aussi bien le Carricante que le Nerello Mascalese pour d'autres producteurs. Aujourd'hui, il a réussi à atteindre son objectif de produire ses vins à partir de vignobles plus que centenaires, avec des rendements de l'ordre de 30 quintaux. Des vins essentiels, directs, purs. Des vins intemporels, des vins humains. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	I Vigneri Etna Rosso Vinupetra 2023
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	80% Nerello Mascalese, 10% Alicante, 10% Nerello Cappuccio
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	I Vigneri
Origine	Milo (CT)
Vinification	Foulage des raisins, dont 30% avec des rafles, fermentation spontanée dans des cuves en acier et macération sur les peaux pendant 15 jours. Décantation naturelle. Le soutirage suit les phases de la lune.
Vieillissement	12 mois en barrique.
Allergènes	Contient des sulfites