Champagne Les Sentes de Mareuil

Quel type de vin est-ce

Harlin Champagne Les Sentes de Mareuil Blanc de Noirs Extra Brut est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, expression authentique de la région de Champagne. Ce Blanc de Noirs est issu d’un assemblage minutieux de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir. Dans le verre, il se dévoile avec une robe or pâle et brillante, rehaussée de subtils reflets or-rosé. Le profil aromatique est intense, marqué par des notes franches de fruits rouges rappelant la fraise mûre. En bouche, il se montre très équilibré, offrant une gorgée fraîche, juteuse et particulièrement gourmande.

D’où vient-il

Ce Champagne est élaboré à Mareuil-le-Port, au cœur de la région de la Champagne, par la maison familiale Harlin, active depuis trois générations. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés d’argile et de sable, une structure pédologique qui confère au vin une fraîcheur particulière et une expression gustative très pure. Le soin apporté à la vigne repose sur des pratiques rigoureuses d’agriculture biologique et durable, respectant les rythmes de la nature afin de garantir une matière première saine et fidèle à son terroir d’origine.

Comment est-il produit

La vinification de la base effervescente prévoit une fermentation primaire et malolactique menée dans un parfait équilibre entre cuves en acier inoxydable et fûts de chêne. Le processus se poursuit selon la Méthode Traditionnelle avec un dosage Extra Brut strict, dessinant un profil tendu et sec, capable de mûrir harmonieusement avec le temps. Servi à la température idéale, ce vin sublime avec précision la charcuterie, les plats riches comme la raclette et la fondue, les mets délicats de poisson et les fromages savoureux tels que le Comté.