Champagne Grand Cru Les Chemins de Traverse Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Harlin Grand Cru Les Chemins de Traverse Extra Brut est un Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Ce vin, issu d’une viticulture biologique, offre au nez un bouquet intense marqué par des arômes de petits fruits noirs, rehaussés de délicates notes de lys et de jasmin. En bouche, il révèle une attaque dense et fruitée, soutenue par une persistance profonde et un équilibre millimétré. Grâce à sa structure complexe, ce Champagne Extra Brut accompagne à merveille un tartare de bœuf ou un risotto à la truffe, tout en sublimant avec vigueur viandes grillées, fromages et foie gras accompagné de chutney.

D’où vient-il

Ce vin provient de Tours-sur-Marne, célèbre commune classée Grand Cru dans la région de Champagne. L’appartenance à ce terroir prestigieux confère à la dégustation une structure solide et définie. L’identité du territoire est interprétée avec rigueur par Harlin, qui adopte une démarche artisanale visant à sublimer l’authenticité du lieu. La sélection des raisins issus de ces parcelles spécifiques garantit au Champagne une forte identité, permettant au Pinot Noir de développer une trame riche et profondément ancrée dans son terroir d’élection.

Comment est-il produit

La vinification suit fidèlement les principes de la Méthode Traditionnelle, avec une lente refermentation en bouteille afin d’atteindre les plus hauts niveaux d’élégance et de complexité. Le dosage Extra Brut, caractérisé par un sucre résiduel de 3,8 grammes par litre, dessine un profil sec capable de maintenir une tension gustative vibrante. Ce travail rigoureux assure une longévité remarquable, favorisant une évolution positive au fil du temps. Servi entre 6 et 8 °C, le Champagne exprime un équilibre mesuré, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et profondément satisfaisante.