Haderburg
Salurn Pfatten Pinot Grigio 2023
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Autres années :
2024
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| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Séjour sur ses levures pendant 6 mois. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Salurn Pfatten Pinot Grigio 2023 |
| Couleur | Jaune paille brillant et lumineux aux légers reflets verdâtres. |
| Parfum | Au nez, il s'avère ample, complexe et frais, avec des notes fruitées élégantes et raffinées de poire et de coing et des notes florales d'aubépine et de jasmin qui complètent celles de vanille et de noix de coco. |
| Goût | La saveur délicate, élégante et persistante est bien soutenue par une acidité fraîche et bien équilibrée et par la note épicée de l'affinage en bois. |
| Accords | Avec les plats de poissons, crustacés et fruits de mer, les risottos et les soupes aux champignons, les viandes blanches. Également conseillé en apéritif. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2024 |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Producteur
Haderburg
De ce vignoble
- Année de création: 1976
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
À l'orée du village de Salorno, le centre viticole le plus méridional du Tyrol du Sud, les ruines du château de Salorno, le château de Haderburg, la forteresse qui a donné son nom à notre cave, se dressent sur un éperon rocheux. Les terres fertiles au-dessus de Salorno, consacrées à la viticulture depuis l'Antiquité, bénéficient d'excellentes conditions climatiques pour la production de vins mousseux et de vins rouges et blancs à fort caractère. Au milieu des années 1970, nous avons osé franchir le pas et nous sommes passés d'une exploitation de vignes et de pommes à une exploitation viticole dédiée à la production de vin. L'enthousiasme pour l'excellente qualité des vins et des mousseux produits dans l'entreprise caractérise aujourd'hui aussi bien le travail entre les rangs que les fûts de notre cave. Renforcés par l'achat, ces dernières années, de plusieurs vignobles très bien situés, nous avons aussi récemment élargi la gamme de produits proposés. La Cuvée Erah, issue d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, provient de Tramin, de Cortaccia et du fond de la vallée du Salorno, tandis que notre Gewürztraminer est issu de Tramin, plus précisément du hameau de Ronchi.
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| Nom | Haderburg Salurn Pfatten Pinot Grigio 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Haderburg |
| Origine | Vignoble de Pfatten dans la municipalité de Salorno (Bolzano) |
| Climat | Altitude : 210-230 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sol sablonneux, profond, fertile, frais et bien drainé. |
| Système de culture | Double pergola |
| Rendement par hectare | 50 hectolitres |
| Récolte | Début Septembre. |
| Vinification | classique en blanc avec fermentation alcoolique 2/3 dans des cuves en acier et 1/3 en barriques neuves de premier passage. |
| Vieillissement | Séjour sur ses levures pendant 6 mois. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |