Grillesino
Morellino di Scansano Battiferro 2024
| Dénomination | DOCG Morellino di Scansano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | 6 mois en acier. Après une légère filtration, le Battiferro est mis en bouteille au début de l'été et commercialisé après au moins 2 mois en bouteille. |
Description
Le Morellino, défini techniquement comme une "souche" du Sangiovese, beaucoup plus connu, est typique de la zone de Scansano, d'où la fameuse DOCG. La légende veut que la vigne tire son nom de la couleur foncée (tendant vers le noir) de sa peau, semblable à la couleur de la robe des chevaux de la Maremme, appelés localement "Morelli".
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1999
- Oenologue: Saverio Notari
- Hectares: 42
| Nom | Grillesino Morellino di Scansano Battiferro 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Morellino di Scansano DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Grillesino |
| Origine | Magliano in Toscana (GR) |
| Climat | Altitude : 250-300 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est. |
| Composition du sol | Calcaire argileux. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5700 |
| Rendement par hectare | 90 q. |
| Récolte | Deuxième semaine de septembre. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 15 jours. |
| Vinification | Après les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et transférés dans des cuves en acier pour la fermentation, qui a lieu à 28 °C. Après 15 jours, le vin est soutiré et stocké à température contrôlée pour faciliter le démarrage de la fermentation malolactique et permettre la maturation et le vieillissement ultérieur hiver-printemps. |
| Vieillissement | 6 mois en acier. Après une légère filtration, le Battiferro est mis en bouteille au début de l'été et commercialisé après au moins 2 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |