• Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021
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Grattamacco Toscane Vins Bolgheri

Grattamacco

Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Grattamacco Toscane Vins Bolgheri
€98,00
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€1.176,00

12 bouteilles

€588,00

6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Bolgheri DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
Vieillissement 18 mois en barriques de premier et deuxième passage. Élevé 12 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2021

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Profumo

Parfum

L'impact olfactif est intense et extrêmement inefficace : il se développe avec des baies noires et du cassis, accompagnés par des parfums balsamiques et méditerranéens clairs. Le bois est parfaitement intégré et offre des notes d'épices douces et une élégante finale boisée.

Gusto

Goût

L'impact en bouche est austère et remarquablement frais et se développe dans une fusion équilibrée entre l'ample minéralité et la texture tannique fine et enveloppante. Tout cela se retrouve dans la longue finale, où apparaissent également des notes de tabac plus complexes. Cohérent, complexe, avec un caractère profondément lié à sa zone d'origine.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Gibier et chevreuil. Accompagne bien les plats de sanglier, les ragoûts de viande rouge braisée et les fromages à pâte dure moyennement affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Grattamacco
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Luca Marrone, Maurizio Castelli
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 34
Le domaine viticole Grattamacco est situé à environ une heure de route du Castello ColleMassari. Le domaine, qui date de 1977, est situé entre Castagneto Carducci et Bolgheri et jouit d'une vue panoramique sur la côte toscane. Les vignobles de Grattamacco sont situés à une altitude d'environ 100-200 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une position protégée, dans la zone vallonnée de Bolgheri, à proximité des caves qui, avec Grattamacco, font de Bolgheri un nom de renommée internationale. La région jouit d'un climat sec avec d'importantes fluctuations de température, ce qui nous permet de cultiver non seulement des raisins français, mais aussi du sangiovese et du vermentino. Le domaine fait partie du groupe ColleMassari depuis 2002. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Grattamacco

Nom Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Bolgheri DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Grattamacco
Origine Zone de Bolgheri (LI). Vin produit à partir d'un vignoble de 10 hectares situé à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Les sols sont des grès calcaires et le climat est méditerranéen tempéré.
Système de culture La taille s'effectue en cordon éperonné et en Guyot simple
Plantes par hectare 4500-6000.
Rendement par hectare 60 q
Récolte Raisins récoltés exclusivement à la main.
Vinification La vinification commence par une fermentation alcoolique dans des cuves en bois tronconiques ouvertes, tandis que la fermentation malolactique a lieu dans des barriques.
Vieillissement 18 mois en barriques de premier et deuxième passage. Élevé 12 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites