Grattamacco
Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021
| Dénomination | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| Vieillissement | 18 mois en barriques de premier et deuxième passage. Élevé 12 mois en bouteille. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Bolgheri Rosso Superiore 2021 |
| Parfum | L'impact olfactif est intense et extrêmement inefficace : il se développe avec des baies noires et du cassis, accompagnés par des parfums balsamiques et méditerranéens clairs. Le bois est parfaitement intégré et offre des notes d'épices douces et une élégante finale boisée. |
| Goût | L'impact en bouche est austère et remarquablement frais et se développe dans une fusion équilibrée entre l'ample minéralité et la texture tannique fine et enveloppante. Tout cela se retrouve dans la longue finale, où apparaissent également des notes de tabac plus complexes. Cohérent, complexe, avec un caractère profondément lié à sa zone d'origine. |
| Accords | Gibier et chevreuil. Accompagne bien les plats de sanglier, les ragoûts de viande rouge braisée et les fromages à pâte dure moyennement affinés. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2021
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Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1977
- Oenologue: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 34
| Nom | Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Grattamacco |
| Origine | Zone de Bolgheri (LI). Vin produit à partir d'un vignoble de 10 hectares situé à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Les sols sont des grès calcaires et le climat est méditerranéen tempéré. |
| Système de culture | La taille s'effectue en cordon éperonné et en Guyot simple |
| Plantes par hectare | 4500-6000. |
| Rendement par hectare | 60 q |
| Récolte | Raisins récoltés exclusivement à la main. |
| Vinification | La vinification commence par une fermentation alcoolique dans des cuves en bois tronconiques ouvertes, tandis que la fermentation malolactique a lieu dans des barriques. |
| Vieillissement | 18 mois en barriques de premier et deuxième passage. Élevé 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |