Girolamo Russo
Etna Rosso Feudo 2021
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | 16 mois en barrique non neuve, puis 6 mois en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Etna Rosso DOC 2021, vin rouge tranquille de Girolamo Russo
- Cépages biologiques: 95% Nerello Mascalese et 5% Nerello Cappuccio provenant de Passopisciaro
- Vinification: fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération de 13 jours
- Élevage: 16 mois en barriques usagées suivis de 6 mois de repos en bouteille
- Profil et accords: notes de cerise, idéal avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Feudo est un Etna Rosso signé Girolamo Russo, issu d’un assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio cultivés en agriculture biologique. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis intense, annonçant un bouquet aromatique profond. Les notes de mûre, de cassis et de cerise noire se mêlent élégamment à des nuances balsamiques et à des arômes de cuir, de tabac et d’herbes du maquis méditerranéen. En bouche, il est ample et élégant, soutenu par une fraîcheur acide vibrante. Sa remarquable persistance en bouche en fait un compagnon idéal pour des plats de pâtes savoureux, des viandes rouges et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent dans les sols de Passopisciaro, en Sicile, au sein de la contrada Feudo historique dans la commune de Randazzo. Son appartenance à l’appellation Etna Rosso témoigne d’un lien profond avec les pentes volcaniques, capables d’apporter une empreinte minérale et structurale inimitable. Provenant d’une seule parcelle, ce vin exprime une identité territoriale précise, caractérisée par une tension gustative fascinante. L’altitude et les conditions pédoclimatiques uniques favorisent un équilibre harmonieux qui sublime la finesse naturelle des raisins.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par une fermentation spontanée menée par des levures indigènes, suivie d’une macération sur les peaux de treize jours pour extraire couleur et structure. Ensuite, l’élevage se déroule pendant seize mois en fûts, un choix visant à affiner la trame tannique tout en préservant l’intégrité des arômes variétaux. L’affinage se termine par un repos supplémentaire de six mois en cave. Cette approche minutieuse offre une bouche persistante et vibrante, reflet d’un style œnologique rigoureux et d’une grande pureté.
Histoire et anecdotes
Originaire du célèbre terroir volcanique de Passopisciaro, l’Etna Rosso Feudo 2021 de Girolamo Russo est une véritable expression du volcan. Produit à seulement 4 000 bouteilles à partir de raisins biologiques, ce vin puise ses racines dans l’historique contrada Feudo. Le soin artisanal apporté se reflète dans la fermentation spontanée avec des levures indigènes et dans l’élevage maîtrisé en barrique. Salué par les plus grands critiques internationaux avec d’excellentes notes, l’Etna Rosso Feudo incarne l’élégance, la fraîcheur et l’âme la plus pure du terroir sicilien.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2005
- Oenologue: Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 18
Giuseppe et ses collaborateurs cultivent les vignes de manière biologique, selon la tradition paysanne : celle qui a permis à des vignobles vieux d'un siècle d'arriver jusqu'à nos jours. Ainsi, les vieilles vignes en buisson, ainsi que les nouvelles rangées, sont travaillées principalement à la main : taille courte, labourage, binage, liage, soufre et cuivre. En octobre, au moment des vendanges, les raisins sont soigneusement sélectionnés et les différents quartiers sont vinifiés séparément, chacun étant extraordinairement riche en parfums, en couleurs et en vibrations. Les vignobles sont pour la plupart très anciens, et certains ont plus de 100 ans. Ils plongent leurs racines dans un sol unique : les nombreuses couches de sciara que le grand volcan a fait éclater au fil des millénaires. Et chaque sciara (c'est ainsi que les Siciliens appellent l'ancienne lave, selon l'étymon arabe) contient un ensemble différent de minéraux pour les raisins. Lire la suite
| Nom | Girolamo Russo Etna Rosso Feudo 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Girolamo Russo |
| Histoire | et anecdotesOriginaire du célèbre terroir volcanique de Passopisciaro, l’Etna Rosso Feudo 2021 de Girolamo Russo est une véritable expression du volcan. Produit à seulement 4 000 bouteilles à partir de raisins biologiques, ce vin puise ses racines dans l’historique contrada Feudo. Le soin artisanal apporté se reflète dans la fermentation spontanée avec des levures indigènes et dans l’élevage maîtrisé en barrique. Salué par les plus grands critiques internationaux avec d’excellentes notes, l’Etna Rosso Feudo incarne l’élégance, la fraîcheur et l’âme la plus pure du terroir sicilien. |
| Origine | Passopisciaro (CT) |
| Fermentation | 13 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant 13 jours; élevage de 16 mois en barrique non neuve et 6 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant 13 jours. |
| Vieillissement | 16 mois en barrique non neuve, puis 6 mois en bouteille. |
| Année de production | 4000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |