Etna Rosato 2024

Description

Rosé vert tranquille de l'Etna DOC, 12,5 % vol., produit par Girolamo Russo. Assemblage 100 % Nerello Mascalese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce rosé provient des coteaux nord de l'Etna, à 700 m d'altitude, dans le district de San Lorenzo. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, selon la tradition rurale, en gobelet et en espalier. Vendanges manuelles début octobre. Fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, élevage de 6 mois en cuve inox. Arômes typiques de cerise, de fraise et de framboise, rehaussés de notes épicées de poivre blanc. Robe rose poudré. Frais et savoureux, avec une acidité bien définie, typique du cépage, qui harmonise les saveurs et lui confère une belle persistance et une grande précision organoleptique.

Détails

Parfum

Parfums typiques de cerise, de fraise et de framboise rehaussés par des notes épicées de poivre blanc.

Couleur

Rose poudré.

Goût

Frais, savoureux avec une acidité bien définie, typique du cépage, qui harmonise le goût en le rendant persistant et d'une grande précision organoleptique.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Girolamo Russo

De ce vignoble

• Année de création: 2005
• Oenologue: Emiliano Falsini
• Bouteilles produites: 70.000
• Hectares: 18

Situé sur le versant nord de l'Etna, entre 650 et 780 mètres d'altitude, le domaine compte 15 hectares de vignobles, encadrés de noisettes et d'oliviers. En 2005, Giuseppe Russo l'a rénové en lui donnant le nom de son père et en préservant l'héritage du village natal de sa famille, Passopisciaro, l'un des villages au centre de la grande renaissance du vin rouge de l'Etna.
Giuseppe et ses collaborateurs cultivent les vignes de manière biologique, selon la tradition paysanne : celle qui a permis à des vignobles vieux d'un siècle d'arriver jusqu'à nos jours. Ainsi, les vieilles vignes en buisson, ainsi que les nouvelles rangées, sont travaillées principalement à la main : taille courte, labourage, binage, liage, soufre et cuivre. En octobre, au moment des vendanges, les raisins sont soigneusement sélectionnés et les différents quartiers sont vinifiés séparément, chacun étant extraordinairement riche en parfums, en couleurs et en vibrations. Les vignobles sont pour la plupart très anciens, et certains ont plus de 100 ans. Ils plongent leurs racines dans un sol unique : les nombreuses couches de sciara que le grand volcan a fait éclater au fil des millénaires. Et chaque sciara (c'est ainsi que les Siciliens appellent l'ancienne lave, selon l'étymon arabe) contient un ensemble différent de minéraux pour les raisins. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Girolamo Russo Etna Rosato 2024
Type	Rosé vert tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Nerello Mascalese
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Girolamo Russo
Origine	Contrada San Lorenzo
Climat	Altitude : 700 m. a.s.l. Exposition : versant nord de l'Etna.
Composition du sol	Sol volcanique, sablonneux, riche en minéraux.
Système de culture	Espalier et jeune arbre "modifié".
Plantes par hectare	5500
Rendement par hectare	50 q.
Récolte	Manuel, début octobre.
Température de fermentation	15 °C
Vinification	Fermentation conduite spontanément par les levures naturellement présentes sur les raisins.
Vieillissement	6 mois en acier.
Allergènes	Contient des sulfites