• Giribaldi Barolo Ravera 2017
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Azienda Agricola Mario Giribaldi Vins Rouges Barolo

Azienda Agricola Mario Giribaldi

Giribaldi Barolo Ravera 2017

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Azienda Agricola Mario Giribaldi Vins Rouges Barolo
€59,00
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En vente Épuisé
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Autres années :

2016

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€354,00

6 bouteilles

€177,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Plus de deux ans en fûts de chêne, tonneaux d'origine française, puis affinage en bouteilles dans un environnement souterrain avec une température constante d'environ 16 °C.
Autres années 2016
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Récompenses

  • 2017

    89

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Joli nez de fruits rouges, fraise, cerise et baies sauvages avec une pointe de poivre blanc, typique de ces crus et du terroir de Novello.

Colore

Couleur

Rouge rubis auquel s'ajoutent des reflets rouge brique après quelques années de vieillissement.

Gusto

Goût

En bouche, sensation chaude de vanille, fruits rouges, assez sec, doux et enveloppant, avec des tannins sucrés ; l'épice revient aussi en bouche rejoignant le fruit dans une élégance inégalée.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Exceptionnel avec le gibier, les viandes rouges en général, les viandes braisées et rôties. Excellent vin de méditation. Après quelques années de vieillissement, il se marie très bien avec le chocolat noir et les desserts à base de cacao.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Azienda Agricola Mario Giribaldi
De ce vignoble
L'exploitation agricole de Mario Giribaldi a été créée au début du XXe siècle et s'est perpétuée depuis trois générations. À l'époque, les temps étaient durs et l'agriculture n'était pas seulement l'une des rares sources de subsistance, mais aussi une source de fierté pour ceux qui étaient liés à une terre qui faisait souffrir les gens, mais qui étaient habitués à se sacrifier pour la terre. Aujourd'hui, en suivant l'exemple de la tradition et par amour pour quelque chose d'aussi réel et vivant que le vin, nous poursuivons le discours commencé par nos pères et encore plus tôt par nos grands-pères, avec la même volonté et la même passion. Nous sommes une entreprise familiale non seulement parce que nous représentons la troisième génération d'une famille qui, depuis des années, se consacre à la culture de sa terre, mais surtout parce que nous sommes aujourd'hui une grande FAMILLE de dix personnes qui, chaque jour, fièrement et ensemble, partagent la passion de leur travail. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Azienda Agricola Mario Giribaldi

Nom Giribaldi Barolo Ravera 2017
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Azienda Agricola Mario Giribaldi
Origine Commune de Novello
Climat Altitude : 360 m. a.s.l. Excellente exposition sud.
Composition du sol Composition marno-argileuse à bonne perméabilité.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 4700
Vinification traditionnelle en capuchon immergé, pendant vingt-cinq jours, avec remontages quotidiens et pigeages réguliers, à une température de 30 °C, pour favoriser l'extraction de la couleur ; puis soutirage, après une période de deux mois dans des cuves en acier.
Vieillissement Plus de deux ans en fûts de chêne, tonneaux d'origine française, puis affinage en bouteilles dans un environnement souterrain avec une température constante d'environ 16 °C.
Allergènes  Contient des sulfites