• Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016
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Azienda Agricola Mario Giribaldi Vins Rouges Barolo

Azienda Agricola Mario Giribaldi

Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016

Rouge tranquille

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Azienda Agricola Mario Giribaldi Vins Rouges Barolo
€59,00
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€177,00

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Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Soutiré, après une période de 4 mois dans des cuves en acier, il a mûri pendant plus de deux ans dans des fûts de chêne, tonneaux d'origine française, puis affiné en bouteilles jusqu'à aujourd'hui dans un environnement souterrain avec une température constante d'environ 16 °C.
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Détails

Perfume

Parfum

Joli nez de fruits rouges, de fraise, de cerise et de baies sauvages avec une pointe de poivre blanc, typique de ces crus et du terroir de Novello.

Color

Couleur

Rouge rubis avec des reflets rouge brique après quelques années de vieillissement.

Taste

Goût

En bouche, sensation chaleureuse de vanille, fruits rouges, assez sec, doux et enveloppant, avec des tannins sucrés ; l'épice revient aussi en bouche rejoignant le fruit dans une élégance sans pareille.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Exceptionnel avec le gibier, les viandes rouges en général, les viandes braisées et rôties. Excellent vin de méditation. Après quelques années de vieillissement, très intéressant avec les desserts au chocolat noir et au cacao.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Azienda Agricola Mario Giribaldi
De ce vignoble
L'exploitation agricole de Mario Giribaldi a été créée au début du XXe siècle et s'est perpétuée depuis trois générations. À l'époque, les temps étaient durs et l'agriculture n'était pas seulement l'une des rares sources de subsistance, mais aussi une source de fierté pour ceux qui étaient liés à une terre qui faisait souffrir les gens, mais qui étaient habitués à se sacrifier pour la terre. Aujourd'hui, en suivant l'exemple de la tradition et par amour pour quelque chose d'aussi réel et vivant que le vin, nous poursuivons le discours commencé par nos pères et encore plus tôt par nos grands-pères, avec la même volonté et la même passion. Nous sommes une entreprise familiale non seulement parce que nous représentons la troisième génération d'une famille qui, depuis des années, se consacre à la culture de sa terre, mais surtout parce que nous sommes aujourd'hui une grande FAMILLE de dix personnes qui, chaque jour, fièrement et ensemble, partagent la passion de leur travail. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Azienda Agricola Mario Giribaldi

Name Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016
Type Rouge tranquille
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Azienda Agricola Mario Giribaldi
Origin Commune de Novello
Climate Altitude : 350-400 m. a.s.l. Excellente exposition sud.
Soil composition Composition marno-argileuse avec une bonne perméabilité.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4700
Yield per hectare 70 hl
Wine making Vinification traditionnelle en capuchon immergé, pendant vingt jours, avec remontages quotidiens et pigeages réguliers, à une température de 30-35 °C, pour favoriser l'extraction de la couleur.
Aging Soutiré, après une période de 4 mois dans des cuves en acier, il a mûri pendant plus de deux ans dans des fûts de chêne, tonneaux d'origine française, puis affiné en bouteilles jusqu'à aujourd'hui dans un environnement souterrain avec une température constante d'environ 16 °C.
Allergens Contains sulphites

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