Giovanni Aiello Enologo per Amore
Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022
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| Denomination | Puglia IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Pouilles (Italie) |
| Grape varieties | 100% Primitivo |
| Aging | A la fin de la fermentation, après le premier soutirage, le vin reste sur les lies fines jusqu'en février, des batonnages continus permettent d'augmenter le volume et d'harmoniser le goût. |
Description
Le rosé de Giovanni Aiello descend énergiquement dans le verre, grâce à la structure de son corps, se déplaçant vigoureusement et gracieusement.
Récompenses
-
2022
2One of the most prestigious wine guides in Italy.
Parfum
Couleur
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Giovanni Aiello Enologo per Amore
De ce vignoble
- Année de création: 2013
- Oenologue: Giovanni Aiello
- Bouteilles produites: 37.000
- Hectares: 7
Je suis né et j'ai grandi dans les Pouilles, j'ai vécu parmi les vignobles de ma terre et j'ai parcouru les sentiers de la campagne karstique entre la vallée d'Itria, les grottes et la mer. Mon père me disait : pour rendre un homme heureux, offre-lui un bon verre de vin. J'ai voulu faire plus, je suis allé plus loin, j'ai étudié l'œnologie dans le berceau de la viticulture au charme antique, en Vénétie et dans le Frioul, j'ai travaillé dans les vallées ensoleillées de Californie et dans les collines lointaines d'Australie, et partout j'ai emporté mes racines avec moi. La force de ma patrie m'a guidé dans la décision courageuse d'entrer dans le monde de la production de vin, en exploitant la nature karstique du territoire situé entre Castellana Grotte et Alberobello. Chakra est un voyage énergétique, un voyage à entreprendre lentement, pour découvrir des arômes particulièrement intenses et raffinés qui ont le goût des Pouilles.
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Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien
| Name | Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Denomination | Puglia IGT |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Primitivo |
| Country | Italie |
| Region | Pouilles |
| Vendor | Giovanni Aiello Enologo per Amore |
| Soil composition | Sol peu profond, argileux et calcaire, où les racines des plantes s'insinuent dans les fissures du karst. |
| Wine making | Les raisins, délicatement foulés et égrappés, restent en contact avec les peaux pendant quelques heures. A la fin de la macération, après soutirage, le moût est fermenté en inox à température contrôlée. |
| Aging | A la fin de la fermentation, après le premier soutirage, le vin reste sur les lies fines jusqu'en février, des batonnages continus permettent d'augmenter le volume et d'harmoniser le goût. |
| Allergens | Contains sulphites |
