Giorgi
Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | La mise en bouteille (tirage) est effectuée au printemps suivant et l’élevage en bouteille dure au minimum 36 mois; après le dégorgement, les bouteilles restent en cave au moins 6 mois supplémentaires. |
- Cépage: 100 % Pinot Noir provenant de l’Oltrepò Pavese en Lombardie
- Méthode de production: 36 mois sur lies suivis de 6 mois d’affinage après le dégorgement
- Arômes: notes de sauge, menthe, abricot et vanille avec une finale persistante
- Goût et bulles: brut sec et harmonieux avec une effervescence fine et durable
- Processus de vinification: pressurage délicat et fermentation en cuve inox à 18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Giorgi Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut est un vin effervescent élaboré à partir de raisins Pinot Noir. Sa vinification suit les principes rigoureux de la Méthode Traditionnelle, offrant dans le verre une robe jaune paille intense, rehaussée de reflets dorés lumineux. Son profil aromatique est ample et délicat, caractérisé par des arômes nets de sauge, de menthe et d’abricot, avec une touche subtile de vanille. En bouche, il se révèle sec et velouté, avec une gorgée harmonieuse et riche, soutenue par une acidité vive. La dégustation est d’une persistance remarquable, animée par une effervescence fine et continue.
D’où vient-il
Ce vin est issu de l’Oltrepò Pavese, entre les communes de Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa et Rocca de’ Giorgi. La maison Giorgi cultive ses propres vignes sur des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin une structure définie et une trame gustative solide. Cette composition spécifique du sol soutient la fraîcheur et garantit une longue persistance en bouche. Les raisins de Pinot Noir sont cultivés avec un rendement maîtrisé, permettant une maturation optimale en vue des vendanges qui ont lieu entre la fin août et le début septembre.
Comment est-il produit
Les grappes de Pinot Noir sont soumises à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût de goutte. Après une clarification statique, la première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Au printemps suivant, la prise de mousse s’effectue en bouteille selon les règles de la Méthode Traditionnelle. L’élevage prévoit un repos de 36 mois minimum sur lies, une étape cruciale pour définir le profil aromatique et obtenir une mousse fine. Après le dégorgement, le vin effervescent repose encore six mois avant d’être commercialisé.
Histoire et anecdotes
Issu du dévouement de la famille Giorgi, présente dans l’Oltrepò Pavese depuis 1870, ce Spumante Méthode Traditionnelle incarne l’essence du terroir lombard. Les raisins sont soumis à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût de goutte. L’excellence de ce vin s’affine grâce à un rigoureux élevage de 36 mois sur lies, suivi de six mois supplémentaires de repos après le dégorgement. Il en résulte un VSQ riche et velouté, offrant une persistance extraordinaire en bouche.
Récompenses
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Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1870
- Oenologue: Andrea Bonfanti
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 35
Aujourd'hui, Giorgi Vini exporte dans 59 pays du monde, compte plus de 160 agents en Italie et a remporté les plus importants prix nationaux et internationaux (Tre Bicchieri Gambero Rosso et Cinque Grappoli sommelier). C'est avec fierté que Giorgi représente l'Oltrepò Pavese en Italie et dans le monde. Lire la suite
| Nom | Giorgi Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Giorgi |
| Histoire | et anecdotesIssu du dévouement de la famille Giorgi, présente dans l’Oltrepò Pavese depuis 1870, ce Spumante Méthode Traditionnelle incarne l’essence du terroir lombard. Les raisins sont soumis à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût de goutte. L’excellence de ce vin s’affine grâce à un rigoureux élevage de 36 mois sur lies, suivi de six mois supplémentaires de repos après le dégorgement. Il en résulte un VSQ riche et velouté, offrant une persistance extraordinaire en bouche. |
| Origine | Communes de Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa et Rocca de’ Giorgi (Oltrepò Pavese, Lombardie, Italie) |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires |
| Rendement par hectare | 60-70 q/ha |
| Récolte | Vers la fin août et au début septembre |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | Au moins 36 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | On procède à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût de goutte. S’ensuit un débourbage statique. La fermentation à température contrôlée (18°C) est lancée à l’aide de levures sélectionnées et se déroule dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | La mise en bouteille (tirage) est effectuée au printemps suivant et l’élevage en bouteille dure au minimum 36 mois; après le dégorgement, les bouteilles restent en cave au moins 6 mois supplémentaires. |
| Allergènes | Contient des sulfites |